第334节
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“师傅，我想看看。”李明辉出声说道。 “我也想看看。”刘同紧接着附和。 “看看也好。”说完周世杰就递出了手上的板子。 “嘶，这也行？”刘同就坐在周世杰边上，自然是他先看见，惊讶直接表现在了脸上。 而后接着看的李明辉沉默了好一会，才开口“这样刺是全部挑出来了，但是鱼肉是不是就都烂了。” 李明辉发誓他绝不是故意找茬，就是想知道是不是这样。 “袁老板，这个问题你自己说吧。”周世杰心里都有些犹豫。 只有楚枭，根本不觉得鱼肉会变烂是问题，首先他相信袁州的技术，第二他亲眼看见袁州挑过刺的鱼，完完整整的一块，连个洞都没有，刀痕基本看不见。 “只需要了解鱼每根刺长在哪里，然后挑出来就可以了，就好像一加一等于二一样，都是有规律的。”袁州语气很是淡然轻松，好似把刺挑出鱼形状是很简单一般。 “我忍不住想打人，师傅。”刘同深吸一口，征求的看着周世杰。 “哈哈哈，老头子算是见识了真正的天才了，还一加一等于二，袁州你小子我看是要上天！”周世杰又好气又好笑，简直无语。 “师傅，我们先走吧。”稳重的李明辉觉得他稳不住了，这tm的难度叫一加一，那平时他们做的大菜叫什么？玩泥巴级别吗？ 而罪魁祸首的袁州则是皱眉，看着几人说道“这些鱼的刺长的都是有规律的，按着这个规律来就可以了。” 对于袁州的解释，李明辉和刘同有致一同的回了个“呵呵。” 同时心里都浮现出同一句话“我有一句mmb，现在就要说。” 第四百九十九章 完美的句点 正当气氛无比尴尬，楚枭作壁上观，觉得袁州不愧是他对手，果然够嚣张，李明辉、刘同和周世杰都忍不住想打人的时候，乌海说话了。 “那啥，鱼饺要冷了，这鱼肉冷了腥，我帮你们分担一下，如何？”乌海早就觊觎全鱼宴了。 也难怪，这些人吃就吃，还不停在一旁各种解释说明，说这个鱼肉多么好吃，鱼汤多么鲜美，恰好乌海就坐在边上，这不是煎熬是什么。 这不乌海忍不住了，自觉礼貌的开口询问了。 乌海的话就好像在平静的湖面扔下了一个石子，一下子打破了几人诡异的气氛。 “几位慢用。”袁州说完，转身回到厨房，继续准备餐点。 “算了，吃饺子要紧。”周世杰快速的夹起一个饺子到碗里。 袁州的鸳鸯鱼青饺，一共十二个，也就是每人三个，个数虽然平均，但是味道却不平均。 “喂喂，我说我可以帮忙，你们继续讨论。”乌海摸着小胡子，一脸真诚。 “不用了，您还是吃你的蛋炒饭吧。”刘同虽然讨厌袁州，但是他可没说不吃好吃的。 “好心没好报，人心不古。”乌海见没希望，立刻愤愤不平的念叨。 至于袁州则早就划清界限，他绝对不认识这个为了吃的坑蒙拐骗的家伙，难为他还是个艺术家。 袁州开始日常可怜乌海的经纪人郑家伟，只是他忘记了，他刚刚装的那个b差点被人打死，所以两人也就半斤八两而已。 “这鱼饺看起来就很好吃的样子。”刘同也不争辩，而是夹起一个金黄的鱼饺，做出垂涎的样子。 这当然是特意做给乌海看的。 “哼。”乌海冷哼一声，低头吃起了自己的蛋炒饭。 “都是手工皮子，袁老板果然是个手巧的。”周世杰吃下第一口，立刻就说道。 “本来还以为就是普通的馄饨皮呢。”李明辉也点头附和。 “确实不同凡响。”刘同这次也干脆的点头肯定道。 “把鱼肉挑干净，然后在饺子皮里加入了鱼里脊的肉和鱼汤用作和面，确实巧思。”楚枭再一入口的瞬间就品出了这道饺子的不同之处。 没错，袁州这次做鱼饺和其他不同，不是皮包肉这么简单。 而是先和面，光是这一步就有已经复杂非常，用来和面的汤全部是拆下的鱼骨熬成的汤，在将冷未冷的时候，一点点加入进面团，顺时针搅拌后，和成一个稍硬的面团。 这时候袁州就开始揉面，不停的揉，大约光是揉面都需要十分钟左右，这样才能让面皮变得劲道，吃起来才有嚼劲。 “按理说这面里面加了鱼肉和鱼汤应该有腥味，这种淡水鱼还会有土腥味，看来这秘密在鱼汤里面。”楚枭仔细的吃着，然后慢慢的分析。 楚枭说的没错，袁州在熬汤的时候自然是去腥了的，但是鱼骨熬汤必定会熬出骨油，有油的情况下不光是面会有味道，也会影响面团的成型。 是以，袁州都是一点一点的撇去了油脂，用鱼清汤来和面，鱼肉也先用紫苏叶子的汁液和嫩芽腌制过，这样不光不会有腥味，还会有一种淡淡的青草香气。 “别的不说，老头子觉得这里面包裹的鱼肉倒是非常美味。”周世杰眯着眼，一脸的赞叹。 “吃出里面有什么没？”周世杰再次问自己的徒弟。 “是梨子。”这次两人很给力，一下子就才对了，毕竟袁州并没有把梨切的很小，而是大小适中，能够咀嚼得到的感觉。 “是苍溪雪梨。”楚枭在一旁适时的补充道。 这下两人一阵无语，这梨子都切成这么小的块儿了，怎么可能吃出是什么品种的，对了，还已经被煮熟了，就更难分辨了。 “这鱼饺一入口，皮质劲道，还略有些弹牙，而里面的鱼肉则包的紧紧的，一咬开，立刻蹦出鲜甜的肉汁，那感觉就好似鱼在嘴里活了。”周世杰细细的形容道。 “确实，这鱼肉和外层薄如蝉翼又坚韧的馄饨皮包裹的很是不错，一点气都没漏，以至于里面形成了短暂的真空，鱼肉就在这样真空的环境下被煮熟。”楚枭点头接着说道。 “但是这鱼饺表面却一点不烫，只有在咬的时候那鲜美的肉汁爆开的时候，才略微烫嘴，但是滋味太美妙了，根本舍不得做别的，就顾着咽下了。”刘同也在一旁细细的说明味道。 “里面包裹的鱼肉里加入了苍溪雪梨的果肉，吃起来脆脆的，松脆汁多，味道清甜，和清淡鲜美的鱼肉搭配起来刚刚好。”李明辉也煞有介事的说道。 其实还真是这样，这鱼饺不管是从面皮的嚼劲，还是鱼肉的味道那都是无可挑剔的。 几人就这样你一言我一语的说起了这鱼饺的美味。 因为几人基本都是大师，虽然水平参差不齐，但品个优点如此明显的鱼饺还是没问题的。 是以，几人说的各位热闹，形容的格外美味。 这样一来，边上的乌海就惨了，只能伴着这些有毒的形容却吃不到。 “周佳，我要一份东坡肘子，快点。”乌海是有钱的，直接点一份大肉解馋。 “好的，请稍等。”周佳高声应道。 “我觉得东坡肘子也是很不错的。”乌海这话也不知道说给自己听的，还是说给边上的李明辉、刘同听的。 没错，一开始周世杰只是感慨一下鱼饺的美味，毕竟这是最后一道菜了，吃完这个虽然有意犹未尽的感觉，却也有一种圆满如意的满足。 而刘同则是故意的，毕竟乌海刚刚可是觊觎了他的食物。 “这苍溪雪梨真是点睛之笔。”楚枭慢悠悠的吃下最后一口饺子。 “确实，这样一来点心水果都齐全了。”李明辉紧接着说道。 “袁小子就是抠，来的时候没有茶水，完了还没有水果。”周世杰佯装不满的说道。 “可不是。”刘同是真的不满的点头。 至于听见的袁州则当做没听见，毕竟昨天下午，他已经非常豪爽的浪费了整整一两的茶叶，最近他自己喝茶都会很节约，怎么可能请人喝。 …… 第五百章 乌龟壳=袁州小店（上） “几位亲慢走。”袁州客气的说道。 “你不问问我们意见？”周世杰笑眯眯的调侃道。 “您请说。”袁州并没有拒绝，而是认真的说道。 袁州开始并没有询问吃的是否满意，袁州对于自己的手艺非常有信心，但既然有意见他还是很乐意倾听的。 “我的意见很简单，那就是分量太少了。”周世杰做出一份严肃的样子，很是认真的说道。 “对，分量也太少了。”这点刘同也很赞同。 这次就是楚枭都难得的附和了他们的意见“袁州你这分量比我的西餐还少。” “不会，这分量都是按照各位的食量来的。”袁州露出真诚的眼神，认真的说道。 “老头子可没有吃饱。”周世杰不客气的说道。 “我也没有。”刘同耸肩。 “在下也没要。”李明辉也认真的摇头。 “当然，我也没有。”楚枭点头说道。 “根据民间名言，早饭吃饱，午饭吃好，晚饭吃少，所以几位吃到八分饱就是最好的状态。”袁州有理有据的说道。 “这不一样，吃宴席哪有让客人没吃饱就走的。”周世杰可不是好忽悠的。 “但这次宴席，我是按照晚餐吃饱的标准来的。”袁州并没有接周世杰的话，而是顺着自己的话说下去了。 “人的饱腹感是当吃完饭后，血中的葡萄糖增多，饱腹中枢因受到刺激而兴奋，人就产生了饱腹感，不想再吃了，所以这个需要一些时间。”袁州认真的解释道。 “行了，再说恐怕袁州都要给我们科普健康知识了。”楚枭开口解围。 其实四人很清楚，并不是没吃饱，而是觉得太好吃没吃够，周世杰本来就是调侃。 只是袁州却是个认真的人，这样一来楚枭倒是先出来解围了。 “哼，这小子就是死板的很。”周世杰嘀咕一句，转身离开。 “谢谢夸奖。”袁州觉得这也是夸奖。 “嘿，这小子还来劲了。”周世杰摸着山羊胡一脸无奈。 “厨联会见。”楚枭说完这句，也跟着走出了小店大门。 而袁州则皱了皱眉，并没有说话。 “这厨联会是什么鬼。”袁州面上冷静自持，不动声色，心里却一堆黑人问号。 “卧槽，居然约战了。”刘同一脸惊奇的看了看袁州和楚枭，也追着周世杰出门了。 “谢谢招待。”倒是李明辉算是恢复了自己的风度，客气的说道。