第211节
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“李先生，您需要亲自去试吃吗？”牛莉看着李立问道。 “不用，这里是他的主场，我们自然占据劣势，但是来过就不会忘记我们。”李立语气肯定的说道。 “别的不说，那里的蛋炒饭绝对是神级的，有生之年第一次吃到，而且是理想型的黄金炒饭。”牛莉犹豫了一下，和盘托出了所有的事情。 这些事情她本来没打算告诉李立，而她也清楚以李立的为人他不会去袁州小店试吃。 有时候知己知彼能够打败对方，但对手太强的时候，就应该帮助自己的主将树立信心，而不是让他知道不可能。 毕竟李立可是不信拉动区域gdp这种异想天开的话的。 至于现在说出技艺这个事情也是为了提醒不要轻敌，技艺可比gdp靠谱多了，当然这是对于李立来说。 “黄金炒饭？虽然中餐我不精通，但如果真像你说的，确实就有些棘手了。”李立认真的思考了一番。 “确实如此，您现在需要去品尝吗？”牛莉问出来的时候是纠结的。 “不用，通知下去，我明天会做一道菜，现场做。”李立一挥手，转头又对着刘若宇说道。 “好的，李先生我会准备好的。”刘若宇脸上露出兴奋的神色，直接下去准备了。 “那就麻烦李先生了。”牛莉对这个结果也很满意。 本来她的计划就不是抹去袁州小店，这在现在看来也是不可能的事情，但是超过它应该不是问题，毕竟有袁州小店先行打开市场。 但是奈何袁州的胃口就只有这么大，吃不下过多的客流量，滋生出来的私房菜也满足不了过来消费的人群，在这里开设分店本就是极好的选择。 做出蛋糕，然后由自己做大做强，这样他们就能分到最好最大的那一块，至于袁州小店会如何不在她的考虑范围。 只是牛莉没想到袁州小店的好吃程度完全超越了服务、环境这些外在条件。 还好他们有高级技师李立，现在就靠这些全部上品的外在条件拉住客人。 隐形的较量已经开始，而袁州还在按照自己的计划来，当然被打脸的程先生可不是这么想的，他认为袁州就是故意的，故意今天发布新菜，以此来抢客户。 至于对付的手段他自然也已经想到了，现在就是背景调查的时间了。 “袁老板不是我说，你咋每次不声不响的就弄个大的，搞得我们措手不及啊。”伍洲见机最快，这不轮到的也快。 “可不是嘛，出新菜也不提前说。”赵英俊都忍不住说道。 “以袁老板你的身份应该公布微博或者别的，有消息我们就可以查看了。”石总煞有介事的说道。 “帅哥从不借用外物。”袁州一本正经的说道。 然后绝口不提他用不太溜的事实。 “帅哥不用，关你什么事？”有客人突然冒出了一句。 袁州灵魂注视之下，这个客人收回了刚刚的话。 “我饿了。”庄心暮在一旁突然说道。 “对对对，媳妇你吃啥就点。”伍洲立刻谄媚的说道。 “哼，就要那个新菜。”被忽略的庄心暮不满的轻哼，但还是没舍得宰自己的男人，就点了新菜尝鲜。 “再来一杯西瓜汁。”伍洲还是帮着点了自己女票爱喝的西瓜汁。 “瑞典菜？肉丸子，那里的日常小菜。”石总一看名字就知道了。 “好吃吗？”赵英俊疑惑的问道。 “还不错，就是不知道袁老板会不会玩出新意来。”石总坐下，也点了一份这个加上清淡的清汤面。 肉丸子还是挺腻的，是以石总准备用这个来配着一起吃。 几人说话的时候，周佳就在一旁记录他们的点餐，然后再通知给袁州。 而这时候吃完最后一口的乌海这才心满意足的抬头，然后就看见了几人放在脚边的精致食物袋。 “你们不是去了隔壁？”乌海看看伍洲几人，然后又伸头望向后面排队的。 得，又是大长龙还有越来越长的意思。 “我们只是打探情况，又没有要吃。”伍洲很是自然的说道。 “打探情况，那你们现在在这里做什么。”乌海看着几人，口气还算温和。 “打探完就回来咯。”赵英俊也接话。 “带着别的店里的东西？”乌海明显不信这些人。 “吃饭时间不来袁老板这里，去哪？”伍洲理所当然的说道。 “这餐厅真没用，不是说是服务顶尖的连锁高档餐厅吗。”乌海摸着小胡子一脸不满的说的。 “服务是不错，环境也不错。”石总肯定的点头。 “那你们过来占位置做什么。”乌海好不雅观的翻了个白眼。 “吃饭啊。”这下几人几乎都是异口同声了。 “果然没用，哪怕多拉点人过去也好，这样就不用排队了，怎么还搞得越来越多了。”乌海简直无语。 而乌海对于这些食客的态度是不觉得奇怪的，有钱的时候当然是来袁州小店，至于原因？哪里会有吃过袁州小店的把他和别人比较的，那不是完全不给别人活路嘛。 第三百二十二章 新式瑞典肉丸 被乌海念叨没用的西式餐厅，这会正忙着备战呢，现在可是才中午而已。 至于袁州则认真的准备着食物。 瑞典肉丸的做法其实算不上复杂，但需要准备的材料还是挺多的。 而袁州对于餐点的要求也是越发高了，是以才会练习这么久才开始正式售卖。 当然袁州发誓，他绝不是故意和那家店同一个时间的，恩，毕竟可是他先给自己选择的时间。 至于正好是国庆第一天这种事情，那就是天意了。 自己作死，怪谁？ 要知道袁州可是个正直善良的好少年，好厨师。 瑞典肉丸这道菜在瑞典和周围的小国家都很有影响力，包括挪威、丹麦、芬兰都是很受欢迎的菜式。 而且在整个北欧的大小饭店、快餐店、超市、公司或学校食堂都随处可见肉丸的身影。 甚至连top10饮食热门榜里，肉丸，都从来没有出现名落孙山的情况。 但是拿到这样的菜单袁州就研究了许久，尝试了每个经典的做法。 顺便一说，这次在袁州脑海里出现的厨师还真像袁州所想的，都是外国人，当然也有华夏人，不过只有一个。 “端走。”袁州做好几份肉丸，然后直接端到桌上，招呼周佳端走。 这次的肉丸提前准备的工作挺多的，是以上菜的速度就更快了。 当然也因为北欧人做饭远不如东方人肯花时间、下力气的。 “我槽，这个肉丸也太美观了。”伍洲最先惊叹的说道。 “这是孔雀？”赵英俊脖子伸的长长的，很是好奇。 确实桌上的瑞典肉丸实在好看。 普通的也就是一个白盘子边上围个边，里面一侧几颗肉丸子，另一侧是做好的土豆泥，再然后就是一叠蓝莓酱蘸碟，更有甚者还有腌黄瓜之类的。 但是袁州的完全不同，他的肉丸子装在一个高台上，中间的部分空出来，用土豆泥做出了孔雀的身子，乍一看肉丸边上插着的玉色薄片就好似孔雀的尾巴。 “这造型叼了啊。”伍洲轻轻转动盘子，仔细的观看。 “不光造型好看，这里面可是有机关的。”乌海在一旁很是显摆的说道。 “机关？对了袁老板不提供蔓越莓果酱吗？”石总突然想起了这个重要配角。 “有的，吃法可以自己摸索。”袁州和常来的食客有时候还是会开些小玩笑的。 当然食客普遍认为，袁州的玩笑都不好笑。 说起来袁州做了这么多次肉丸，倒是自己掌握了一个切洋葱不会流眼泪的小招数，虽然以他极快的刀工来说不是特别需要。 但说起来也很是简单。 首先袁州选择的洋葱都不同，把它洗干净后以平行线方式，从上向下切洋葱，不能切断，再就是把将洋葱旋转一个直角，以同刚才的平行线垂直的角度，再垂直切若干平行线出来。 然后就简单了，因为洋葱基本被切成了相连的长条形，现在只需要放倒就可以开始切了，这样切出来的洋葱还非常均匀，而且汁液不会飞溅，辛辣的气味也被锁住，也就不会让人流泪了。 “自己摸索是什么鬼，就这样吃？”伍洲直接夹起一颗丸子塞进嘴里。 肉丸上覆盖着浓厚的棕色的油亮酱汁，还撒着绿色的碎末叶子，然后浓郁的肉香中夹杂着一丝丝的清香，看起来就勾人食欲。 “吧唧吧唧。”伍洲吃肉圆子可不像女孩子那样一口口的，而是直接整个塞进嘴里就开吃。 当丸子和口腔接触的时候，外层是软滑的酱汁，再就是里面焦脆的外壳，到伍洲咬下第一口，肉丸子里面又迸出浓郁的汤汁。 咀嚼的时候酱汁渗进肉里，焦脆的外壳包裹着里面的鲜嫩，间或还有一种脆脆的口感，这个倒是容易分辨，那就是洋葱。 洋葱浓郁的辛辣气息变得微弱，香气变得浓郁，微微的辛辣去除了肉质的腥味，香气则增加了肉的层次，而洋葱本身则增加了肉丸子的口感。 整个丸子在嘴里的时候，多种味道直接席卷而来，就好似浓烈的暴风雨，不给喘息的机会。 黑胡椒的刺激香味，牛奶和奶酪的醇厚香味，激发肉的洋葱，浓厚的酱汁还带着滑嫩的口感，这一切直接把这个肉丸推向了味觉享受的巅峰。 “这也太好吃了，袁老板真是为我们肉食动物着想。”伍洲满意的眯着眼睛，一脸享受的说道。 “确实肉汁丰沛，外焦里嫩，口感浓郁鲜甜，正宗的瑞典肉丸子，还没那么油腻，又发挥了肉本身的鲜美。”石总边吃边满意的说道。 “确实美味，肉食动物的福音，想不到肉丸子还能这么好吃，老板什么时候来个狮子头啊。”赵英俊这是吃着碗里的，还想着锅里的。 “我觉得可以再来一份肉丸子。”伍洲看了看自己的女票，忐忑的说道。 他确实有些忐忑，这么一会功夫，伍洲直接干掉了四个肉丸子，满嘴流油的，还说着好吃好吃，回过神来一盘子就剩两个肉丸子了。 这可是从未有过的，伍洲小心忐忑的就怕自己女票不开心。 “没事，我不是很喜欢奶油之类的做的菜。”庄心暮对于外国菜只是有兴趣看，却并不是很想吃。 “我觉得这个很有意思，应该能吃。”紧接着庄心暮指着那个装饰用的孔雀尾说道。 “那暮暮你快尝尝。”伍洲狗腿的拿起筷子递到庄心暮面前。