第九百五十六章：山楂糖雪球
既然大贵都这么说了，他也不能把他怎么着，就随他去吧！ 任掌柜摸了一把胡须，也不打算继续在后厨呆着了，省得看了气不过。 没想到他刚从后厨出来，就与站在门口的林锦绣迎面相遇。 呃，这就有点尴尬了。 自己刚刚提到林姑娘说的也是好话，这没什么。 但他貌似刚才一直在鼓动大贵不要干活，是不是也被林姑娘听到了？ 以林姑娘和王爷的关系，很有可能就是未来的老板娘啊！ “林姑娘，你什么时候来的啊？这小六都不和我说一声，也不知道有没有让姑娘久等？实在罪过。” 任掌柜观察着林锦绣的表情试探着说道。 林锦绣笑了笑装作什么都不知道的样子，说：“我也是刚来，就是想找掌柜的问一下，酒楼有没有山楂之类的消食水果，我给王爷拿点。” 任掌柜这下就放心了，他想了想说道：“山楂……应该是有的，我让小六去帮你拿。” 也是为了给贵人们消食之用，所以酒楼正好有一些存货。 “那就多谢任掌柜了”，林锦绣客气着说。 “劳烦林姑娘在这里稍等片刻，我去去就来。” “行。” 林锦绣说完，任掌柜就脚步匆匆离开了。 没一会儿，任掌柜就领着一个眼熟的小厮过来了，那小厮手中还拿着一个筐，里边一片红艳艳。 “林姑娘，库里最好的山楂就是这些了，你看这些可够？” 任掌柜接过小六手中的菜筐，转身递给林锦绣。 这起码有小半筐山楂了，一个个又红又大，一看就是上好的货色。 “够了够了，太多了”，林锦绣接过菜筐，看着安安静静躺在筐里的山楂十分满意。 “没事，用不完让小六再放回库房就行。” 任掌柜乐呵呵地说完，就带着小六离开了。 林锦绣搂着菜筐转身进入厨房。 这次那刘大贵终于分神看了她一眼，几个帮厨也抽空偷偷瞄着林锦绣。 这个姑娘就是掌柜口中说的那个“全员通过”的林姑娘？ 其实之前她来借厨房做菜的时候，他们就觉得这姑娘动作丝毫不差，与自家刘大哥有的一拼，没想到实力是真的那么强。 她现在又要做什么菜呢？她手中拿的是……山楂？ 林锦绣可不知道这几人的心理活动，见他们朝自己看过来就笑着点了点头，然后开始手中的动作。 之前在门外等待的时候，林锦绣就已经想好了这山楂的做法。 山楂可以制成果丹皮、山楂糖雪球、山楂糕、糖葫芦等小吃，现在由于时间关系，林锦绣打算做个最简单的山楂糖雪球。 首先将山楂洗净，等表面水干之后，用筷子去除山楂核。 然后林锦绣想了想用空间里的白糖在锅里熬出糖浆，等糖浆开始冒泡之后，加入少许白醋，用铲子将白醋和糖浆搅拌均匀。 最后把处理干净的山楂倒入锅中，立即转移阵地，把锅放到一个没有开火的灶台上快速搅拌。 直到包裹在山楂表面的糖浆冷却结晶，简易版山楂糖雪球就算出锅了。 林锦绣拿了一颗尝了尝。 这山楂糖雪球没有了山楂浓烈的酸味，也没有白糖腻人的甜味，两者相得益彰，只剩下淡淡的酸甜味。 吃起来味道还不错。 其实这是林锦绣第一次做这个，以前只是吃过。 刚刚只来得及在【任意食谱】上搜出山楂糖雪球的做法，看了几眼就匆匆出来了。 毕竟在外边不敢在空间里多待，被人发现就麻烦了。 没想到第一次做就成功了。 林锦绣心里美滋滋的，现在自己也算是一名大厨了吧！ 她将糖雪球小心翼翼倒在两个盘子上，然后将锅洗干净就打算回包厢了。 盘子里二十多个糖雪球摞在一起，白里透红，看着甚是喜人。 这会儿已经快到比赛的点了，酒楼吃饭的人逐渐减少，所以后厨也没刚刚那么忙了。 几个帮厨看着林锦绣放在灶台上的那两盘红白相应的山楂球，默默地咽了咽口水。 也不是他们好这口，只是看见山楂就忍不住想流口水，并且山楂的这种做法他们以前还没见过。 不知道滋味如何？ 林锦绣收拾完的时候，就注意到了那边的视线。 不只是几个帮厨眼巴巴看着她做的山楂糖雪球，就连刘大贵也盯着糖雪球多看了几眼。 “要不要尝尝？” 林锦绣还是非常欣赏这几人的，看他们对自己做的糖雪球很感兴趣的样子，于是主动开口，将手中的盘子往他们那边递了递。 帮厨们看了一眼刘大贵都在犹豫，倒是这个老实巴交的汉子顿了顿就走过来，拿起筷子尝了一颗。 其他人也纷纷上前，说了声：“多谢林姑娘。” 然后也拿了双筷子，一人挑了一颗。 其中有一个年纪不大的小子毛手毛脚，筷子在半空中的时候没夹稳，糖雪球滑了出去。 还好他眼疾手快用手一捞，逮住了。 然后也不嫌弃直接送进了口中，没咬几口就被这酸酸甜甜的味道俘虏了，眼睛都睁大了。 刘大贵将口中的吃食咽下去之后，看着林锦绣很认真地说了一句：“不错。” 其他人诧异地看了一眼刘大贵。 在厨艺上刘大贵一般很少直接点评别人，更别提开口夸赞了。 不过林姑娘这山楂做的确实非同一般，吃起来比平时吃到的少了酸涩，多了几分清淡的甜美。 刘大贵吃完罕见地没有回去继续守在自己的锅前，而是微微皱眉看着林锦绣欲言又止。 林锦绣感觉时间也差不多了，得赶紧上去让他们尝尝，不然就没机会了。 所以看着刘大贵想说又说不出的样子，林锦绣端着盘子直接开口问道：“怎么了？” “会了。” 这下他倒是回答的干脆利索。 但是“会了”是几个意思？ 刘大贵旁边那个年轻的帮厨眼睛一瞪，不敢置信地看了一眼刘大贵，见他面无表情一声不吭没打算继续解释的样子。 只能在林锦绣询问的目光中苦着脸支支吾吾说道：“刘大哥的意思是，这山楂是怎么做的，他学会了。” 这小伙子说完，掩面背过身去，不敢看林锦绣的表情。 刘大哥这也太耿直了点，会就会了，还非得当着人家的面说出来。 对上刘大贵无辜的视线，林锦绣哑然失笑。 原来是觉得不小心学了自己的手艺，所以才当面和自己说一声。 这人也太耿直了！ 林锦绣笑着边往外走边回头说：“没有关系啊，你喜欢吃就可以自己做，想卖都可以，也不是什么保密的东西。” 直到林锦绣离开了，几位帮厨还沉浸在林锦绣的回眸一笑中无法自拔。 林锦绣的笑颜配上她美好的品德，简直就像是会发光一样！ 居然没有发火？ 刘大贵有些不太理解。 以前遇到听他说了这句话的厨师，要么骂他剽窃，要么说他别得意，这个姑娘是一种新的反应。 就像任掌柜和王爷一样，让他感觉特别好！ 以后她来吃饭的话，一定要特别认真地做到最好吃！ 林锦绣回到包厢，将山楂糖雪球分给大家吃的时候，还在想刘大贵。 当然此想非彼想。 刘大贵给人的感觉很奇怪。 就像是缺了一根筋一样，直来直去，还有点反应迟钝、淡漠。 不过，是个不错的人，厨艺也不错。 要不是这里是怀青的酒楼，她绝对要花心思将这人挖到自己的锦绣人间去。 燕怀青吃了一颗糖雪球之后，又忍不住拿了两颗。 看林锦绣在一旁眼睛转来转去不知道在想什么，于是随口问了一句：“想什么呢？这么入神。” 听燕怀青问自己话，林锦绣回过神，假装不经意地问道：“你这酒楼的刘主厨是哪里找来的？厨艺还真不错。” 燕怀青不疑有他，回忆了一下说道：“几年前在街上随手捡来的，就把他丢在任元良那里当个打扫卫生的小厮，后来任元良说他学厨艺的资质不错，就放在后厨自由发展。没想到还捡到了宝，逐渐这酒楼厨房没人能比得过他的手艺了，上一任大主厨刚好又请辞回家，所以任元良推荐他当主厨，我就答应了。” 至于上一任大主厨是真辞职还是假辞职，他明白但并不关心。 “你捡到他的时候，他就是这样吗？” 燕怀青马上就懂了林锦绣为什么要这么问，答：“差不多吧。” 不知道这种是属于先天还是后天的，林锦绣心想。 燕怀青突然觉得口中有点酸酸的，装作不经意地问道：“怎么突然这么关心他？” 说完还掩饰性地又吃了一颗山楂糖雪球。 “啊？没有，只是有点惜才罢了”，林锦绣失笑着靠近燕怀青低声说：“怎么，吃醋了？” 燕怀青一本正经道：“没有，吃山楂了。” “哈哈哈……” 林锦绣笑得眼泪都要出来了。 不管是醋还是山楂，不都是酸溜溜的么。 笑够了，林锦绣才歪着头看着燕怀青说：“你说，我的那个鸡蛋对他这种管不管用？” 燕怀青原本也只是开开玩笑，没想到现在连自己的专属鸡蛋都要被分出去了，顿时精神了。 “试试就知道了呗！” 但他依旧表现得毫不在乎，只是吃糖雪球的速度加快了。 林锦绣失笑一声，看着燕怀青无奈地说：“少吃点，山楂吃多了也不好。”