第241章 刀工
站在刀架前，余生手抚摸着二十余把厨刀，宛若在翻牌后宫佳丽。 清姨坐在后面，见他这副架势，好奇问道：“这些刀用途上有什么区别？” “区别还是有的，只是现在我还没达到那境界。”余生说。 他摸准一把刀，在手中卖弄的转了一圈后握紧刀柄。 清姨道：“在舞刀弄剑时耍这华而不实的招式，多少条命也不够。” “我就切个猪肉，它还能活过来打我不成。”余生说。 狮子头菜谱由系统免费提供，这算是升级任务的福利吧。 不过余生记着，在发布任务是，系统已经扣了他一百点功德值。 余生左手按住猪肉，把肥瘦肉分开，因为狮子头看重刀工，肥瘦纹理不同，需分开来切。 他屏气凝神，身后的清姨也安静下来，整个厨房内只能听见清姨咽酒的声音。 这声音撩拨着余生，让余生一刀下去切歪了。 狮子头的肉讲究“多切少斩”，而且最忌讳切的七歪八斜。 余生暗道一声可惜，怕扰了清姨兴致也没出声，只是收敛心神，让手眼专注起来。 时间陡然缓慢，余生挨着刀，把肉先切片，然后再一刀一刀切成碎丁。 在系统提供的狮子头菜谱中，全程没有一个“剁”字，极其考验耐心，也考验刀工。 不做不知道，现在余生有些后悔当初刀工蒙混过关了，以至于现在下手时小心翼翼，拘束的很。 一炷香时间，余生把肉全切成碎丁，扫了一眼觉着差强人意，也不知系统评分给多少。 清姨见余生轻呼一口气，才开口道：“这菜居然如此考究刀工，难怪你前些日子一直练。” 她饮一盏酒继续道：“刀剑之技功法千百种，归根结底只有快准狠。” “你这刀工练好了，辅以功法，倒也有成为武师，甚至更进一步的潜质。”清姨说。 “真的？”余生回头看她，“那你还不传我一门功法。” “算了。”清姨摇摇头，“你的天赋不在此，千百倍努力也难成剑仙，不如练好你的字。” “字怎么降妖除魔？”余生道，“哪有耍剑来的好看。” “你才耍贱呢。”清姨在后面踢他一脚，“不闻‘天雨粟，鬼夜啼’？字威力大着呢。” 余生把备好的葱汁、姜汁和盐加到肉馅中，闻言道：“鬼夜啼我信，下粟雨肯定不是真的。” “粮食如此难种，地主家也没余粮。” 余生把蛋白加入肉馅中，“一定是仓老爷子唬人，为了显示自己超凡入圣的厉害。” 清姨又踹余生一脚，“满嘴荒唐言，圣人是你能编排的？” 余生早有防备，闪身躲过后笑道：“放心，圣人的在天之灵一定不会跟我计较。” 经历神圣之战后，许多圣人陨落了，造字仓老头也是其中一位。 清姨心说圣人不与你计较，你家老爷子可就说不准了。 余生转身继续收拾狮子头，他把芡粉抹在手掌上，然后捏搓肉末成丸子。 四个肉丸子捏成拳头大小后，余生把丸子下锅油炸，待表面紧绷微黄后捞出来。 “这就好了？”余生刚捞上来，清姨就凑上来，迫不及待要尝尝鲜。 “没呢。”余生把清姨的头推走，“待会儿少不了你的。” 余生不打算红烧。他把前些日子采的竹笋切成转到块，铺满黄沙罐底部。 把丸子放进去，添上调味的高汤，然后用慢火蒸起来。 把这些忙完了，余生取出一碗蛋羹，“你先用这个。” 惬意饮酒的清姨一怔，“你什么时候蒸好的？” “就在方才。” “不错，孝顺有加。”清姨拍拍余生的肩膀，很是欣慰。 “那是不是得有点奖励？”余生抢过她手里的酒盏，把里面的酒一饮而尽。 “咳咳。”游人醉酒烈，余生猝不及防被呛住了。 “来口蛋羹。”清姨喂他，以解酒味。 余生吞下去，缓了一缓道：“这酒有点烈，改天我帮你兑……酿温和一点的酒。” “烈吗？还好吧。”清姨接过酒盏，为自己斟上一杯。 俩人在里面闲聊，叶子高和白高兴陆陆续续把客人用罢后狼藉的杯盘撤下来。 “黄衣人的房间安排没有？”余生问。 “安排了，他们已经回去歇着了。”叶子高趁机留下来偷懒，“掌柜的，你这蒸的什么？” “待会儿就知道了。”余生把他赶出去，这人太讨厌了，抢着吃狗粮。 一个时辰后狮子头蒸的差不多了，余生把锅盖揭开，见锅里浮着满满的油。 他用勺子把油撇去，不见一滴油后才把狮子头端下灶台来。 清姨探头，只见乳白色的汤里浮沉着四丸狮子头，又有竹笋点缀期间。 一阵诱人的香味扑鼻而来，让清姨伸出筷子迫不及待的要尝一口。 余生止住她，“这狮子头很嫩，不能用筷子夹，要用勺子。” 清姨接过余生递来的勺子挖一勺狮子头送入口中，细尝之下嫩如豆腐，不甚腻，松而不散，入口即化。 又尝一根笋，肉丸和高汤的香味浸透其中，与狮子头各有千秋。 在清姨品尝狮子头时，余生也听到了系统冰冷的声音： 升级任务【刀之切】评分：七分；任务未完成，请宿主继续努力。 余生知这道菜系统重点考验的是刀工，他的刀工不到火候，七分不少了。 饶是如此，余生也在念头里问候一下系统的大爷，这是传统，不能丢。 在余生和系统相互交流对于“大爷”的经验时，清姨就着狮子头下酒不亦乐乎。 直到余生甘拜下风才制止她：“待会大家一起吃呢，你别吃完了。” 清姨指了指余下的狮子头，“这是我的，不许跟我抢。” 也没剩下多少了，余生当然不跟她抢。 “那我吃完我的有什么问题？”说着，清姨把余下的那个狮子头慢慢吃起来。 三个也够他们尝鲜了，余生没再拦她，转身收拾自己人要吃的菜。 最后一口狮子头下肚，酒也喝完了，清姨心满意足领余生端着三个狮子头走出去 余生吩咐叶子高进后厨端菜去，叶子高推辞：“待会儿去，先尝尝掌柜的新菜。” 白高兴等人也期待的很，特别是草儿，听到新菜是荤后手里早拿起了筷子，现在正跟柳柳打闹。 “伥……李猜呢？”余生问。 草儿目光不离狮子头，“这些天一直在外面转呢，待会儿才回来。” “那她是没口福了。”余生说。 喜欢有妖气客栈请大家收藏：()有妖气客栈肉文屋更新速度最快。