穿成懦弱童养媳后（种田） 第21节
顾青青则是先去看了一眼灶房外的水缸，已经注到七八分满了，看来祁望今天没在家偷懒。 “青青，你这肉打算怎么做？”祁母把顾青青买回来的野猪肉放在案板上，有些无处下手。 在祁母眼中，猪肉骚味重，身上又大都没有什么油水，虽然价格便宜，但还是更加愿意加钱去买羊肉。 顾青青今天在镇上碰见有卖野猪肉的，想着今天正好没怎么挣到钱，便称上一斤野猪肉回来尝尝味道。 正巧，祁望挑着水走到了祁家门口，隔着一个院子，听见了这一句，两眼顿时放起光来：“肉？什么肉！买什么肉回来了？” 话音未落，他早已精疲力尽的双腿好似突然又生出了力量，脚步飞快，穿过院子，把水桶一放，就挤到了祁母身边。 祁望一副没见过世面的样子，看得祁母一时失语。 顾青青的表情倒是没变，直接道：“我来做吧。” 考虑到野猪肉的肉质大都比较老，不炖的话基本是嚼不烂的，顾青青打算做个红焖野猪肉，正好她从山里采回来的蘑菇也还剩下不少。 顾青青挽起袖子，洗干净手后，便开始往锅里注水了。 待锅内水开之后，顾青青把野猪肉简单焯一下，血水浮出后，再把肉从锅内取出，洗干净切块。 锅内烧热油，下肉煸炒，放入适量酱油、料酒，继续翻炒。下葱姜，加入能没过猪肉的清水，盖锅盖，等待肉质软烂后，然后再往锅内加入适量蘑菇，继续炖煮一段时间后，等它收好汁后就能出锅了。 祁望虽说已经吃完午饭了，但还是循着香味，不由自主地挤到了锅边，眼巴巴地在旁边闻味。 红焖野猪肉一装盘，祁望便十分殷勤地给顾青青和祁母拿碗筷，给两人盛饭。 顾青青看他一眼，见他今日还算勤快，便也没赶他。 祁母看得却是啧啧称奇，以前祁望吃饭都得让人来喊的，现在还知道来帮忙了。 虽然距离饭点还是晚了点，但顾青青和祁母都不是那种性子急的人，愿意花时间等待。 开饭后，因祁望中午已经吃了好几个豆渣饼，便没给自己盛饭，只伸筷子去夹野猪肉。 肉一入嘴，他立马被折服了。 咸香的汁水裹着猪肉，口感软烂，十分可口。 与此同时，他深刻地意识到，以后只有紧跟顾青青的步伐，他才能如今日这般吃香喝辣。 作者有话说： 感谢在2022-01-02 20:57:08~2022-01-03 22:08:58期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出手榴弹的小天使：游手好闲妞1个； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第22章 祁望吃得一脸享受时，顾青青突然放下了筷子，直直地盯着他瞧。 祁望被对面投注来的视线看得心底发毛，他小心地抬头瞄了一眼对面的顾青青，弱弱地收回了筷子：“我忘了我刚刚已经吃完饭了……” “没关系，你吃吧，饿了也有几天了，多吃点肉补补身子。”顾青青的表情可以说得上是十分和颜悦色了，甚至还很贴心地给祁望又夹了几筷子的肉。 今天的这个红焖野猪肉，顾青青吃了第一口时，就忍不住皱起了眉。 她总算明白当地人为什么不爱吃猪肉了。她做菜一向舍得下调料，但这肉一入口，还是有一股子挥之不去的骚味。 相比较起猪肉，她反倒更喜欢里面的蘑菇。 祁母显然和她一样，夹了几筷子猪肉后，也转头去吃蘑菇了。 只有祁望不受影响，这很可能是因为他这段日子太馋肉了，所以能够忽略掉这个缺点。 顾青青见他喜欢，也乐意做这个好人，不住劝他多吃点。 祁望内心一片仓皇，顾青青今日无缘无故地待他这么好，这肉里不会是有诈吧？ 想到这里，祁望拿着筷子的手不住颤抖，反倒不敢再吃了。 顾青青见状，眼皮子一掀，没好气道：“你多吃点，等会才有力气干活。” 顾青青说了实话，虽然不太好听，但祁望却是大松了口气。 不就是干活吗？有什么大不了的！ 祁望撤下心防，大口开吃，几口就将碗里的肉塞入嘴中，还没咽下，就又去夹菜碗里的肉，宛如饿死鬼投胎。 不过顾青青的饭，不是让人白吃的。 吃完饭后，就得开始干活了。 祁望被顾青青打发去推磨，豆子是今早泡好的，不多，小半桶而已。 顾青青这是第一次做腐竹，便只打算先试试水。 做腐竹没那么复杂，只是这一应器皿却没那么好找。 全部定制的话，那就太贵了，现在没什么钱，只能一切从简。 顾青青打算先用家里炒菜的大铁锅顶着，在镇上，又买了个办寿宴才用得上的大圆盘，口径虽大，但深度有点勉强。 做个腐竹而已，顾青青打算一切都先凑合着用，等做出成品了再看看要不要去定制几个平底的原形铁锅。 祁望去推磨时，顾青青便在院子里用竹子和绳索，迅速做出两个可以立在地面上的三角架。 在两个三脚架之间，又横放了一根长竹竿。等会腐竹做出来后，就放在这晾。 顾青青抬头看了眼天色，日头正好，夜里应是不会下雨。 祁望吃饱了，有心在顾青青面前表现，小半桶的豆子，一鼓作气地就磨完了。 祁母将过滤好的豆浆拎到了灶房，接下来的流程，就只能让顾青青亲自动手了。 大铁锅内放水，然后将已经装满豆浆的圆盘浮在水面上。 这么做，是为了更好的把控温度，毕竟在等待皮膜产生的过程中，一定不能煮沸。这对于生手来说，还是比较困难的。 现在隔水加热，温度高了，可以及时往铁锅内添水降温。 一切都紧张而有序地进行着，顾青青在锅边等待，发现表层出现皮膜后，就用长竹签将它捞出，然后搭在院中的长竹竿上等待晾干即可。 差不多再等个五分钟左右，圆盘内就又有一层皮膜出现，直到盘内的豆浆变少，就该及时补充豆浆液了。 顾青青在祁母面前完整演示了两遍后，就放手让她来了。 这活比较枯燥，正常来说，做腐竹都是好几个锅同时进行着，只是现在家中条件有限，只能这样慢慢来了。 顾青青把事情交给祁母后，便领着祁望往山里去了。 这腐竹一做起来，家里的柴火消耗得就特别快，得提前多备些干柴。 祁望吃了中午那一顿肉，这一整天，就没怎么歇过，直到夜里，才有了喘.息的工夫。 * 次日，顾青青一起床，就先去摸了下在外面晾了一晚上的腐竹，距离彻底干透还早着呢。 祁母也在一旁琢磨这个叫什么“腐竹”的吃食，豆子味倒是十分浓郁，颜色发黄，就是不知道该怎么吃？味道又怎么样？ 正好顾青青在这，她便当即问了。 “我现在就做给你尝尝吧。”顾青青也想知道这腐竹究竟成功了没有，闻起来还是挺像样的，索性从竹竿上取下一小半腐竹，打算先做个清爽的凉拌菜试试味道。 祁母神色诧异：“你不是说要等它彻底干透才行吗？” 顾青青道：“湿的也能吃，只是不易保存而已。” 顾青青扭头便回了灶房，开始在锅内烧水。 凉拌腐竹的做法特别简单，泡好的腐竹开水焯一下，沥去水分后取出，再拌上酱油、醋、香油、葱段、辣椒面即可。 当地没有辣椒，只有一种橙黄色的小果略带几分辛辣味道，顾青青便用它来暂时代替。 将这些调料通通拌匀之后，顾青青便先试了下。腐竹做得还挺成功的，入口清香滑嫩，再拌上十分入味的各种调料，吃起来格外爽口开胃。 顾青青心已经放下大半，不过还是把那两个还在院子里推磨的母子叫了进来。 祁母和祁望先后尝了尝，皆给出了好评。看来今天去镇上，顾青青可以再去多定制几个做腐竹的器皿了。 顾青青留下一半凉拌腐竹等会当早饭，另一半她则是打算带去镇上，让过来买豆腐的熟客也来试吃一下。 她现如今推出一个没人吃过的新鲜玩意，再加上名声又不怎么好，怎么的，也得给大家一个适应的过程，顺便宣传一下。 正好，这些熟客迎着这么多不好的传闻，还敢来买豆腐，必定胆子大，勇于尝试新鲜事物，顾青青决定就从他们入手。 再过两天，她之前做的霉豆腐也要开始腌制了，等腌制完成后，也可以先让这些熟客试吃，要是评价不错，再慢慢加大产量。 顾青青对于挣钱，有着自己的节奏和计划，并不十分急切。 * 顾青青和祁母出发去镇上卖豆腐了，留在家中的祁望还得继续磨豆子，等她们中午回来后，还要继续做腐竹。 祁望也不知道现在家里为什么这么多活，干完一件又来一件，从早到晚，一刻都不得闲。 这样一想，还不如回私塾读书呢。每天只是多走些路而已，他现在整天围着这个石磨转，估摸着也没少走几步，还又苦又累。 没有生活费也不算什么大事，反正家里的伙食好，还时不时要吃上一顿肉。 祁望摸了摸嘴巴，今早的那个凉拌腐竹也很美味。 心里虽是这么想，祁望手上的活却没停。他现在可不敢偷懒，顾青青的眼睛可是尖得很，他要敢磨磨蹭蹭，顾青青就敢直接砸他的饭碗。 * 今天，顾青青依旧和杨阿婆挨在一起摆摊。 摊子上，除了豆腐以外，还添了个蒙着白布的陶碗，旁边又立了一个小竹筒，里面放满了干净竹签。 小摊每来一个客人，不管他买不买，顾青青都会尝试邀请他们品尝下腐竹。 新顾客会有些犹豫，不过一听说不用钱，哪里还有拒绝的道理，只恨不得能再多尝几个。 可顾青青至多只让人尝两块，再多就不行了。 凡是吃过的，没有不说好的，都有意再买点回去，毕竟一块两块的，才刚刚尝到点味就没了，压根不过瘾。 顾青青便实话实说，腐竹刚做出来，暂时不对外出售，等过几日家里备足了货再卖。