第7节
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这一番操作下来，简直教人看的目瞪口呆！ 夏甜甜和众位幕后工作人员们都看傻了。 虽然他们不知道白宝珠做饭好不好吃，但是这解剖的手法……却是很吓人的！ 也太特么利索了吧！ 就在所有人都被白宝珠的这手操作给吓到的时候，谁知道—— “甜甜姐，这个锅太大啦，我拿不动呢，你帮我拿下吧~” 将整只乳猪‘解剖’完毕的白宝珠，刚想要将处理好的乳猪用沸水烫一下定型呢。 这个时候，她突然想起来，自己现在可是娇滴滴，弱兮兮的‘小女人’，而不是女尊国那个一拳能打死一只大老虎的铁血女汉子了！ 所以，她肯定是拿不起大铁锅哒！ 然而，白宝珠却是忘记了……乳猪小虽然是小，但是那重量，也并不比锅重多了。更何况，她刚才还手起刀落，特别麻利轻松地，就将乳猪给肢解了，猪骨头剁的那是叫一个轻轻松松…… “……啊？哦。” 被白宝珠的话给惊得有点儿晕的夏甜甜，木呆呆的，就按照白宝珠的指示，将锅放在了灶台上，并装满了热水。 而隔着镜头，大脑还十分清醒的幕后工作人员们却是—— “忽然觉得刚才的白宝珠又有点绿茶那味儿了……” “呵呵……拿不动锅？骗鬼的吧……一头乳猪都被她轻轻松松给剁了……” …… 水烧开后，白宝珠将铁签串好的乳猪，将乳猪架在锅上，猪皮淋上烧的滚烫的沸水，为猪皮定型。 猪皮淋好后，白宝珠将调配好的脆皮水，均匀的涂抹了整个猪身，使其肉质更加松软。 将这些做好后，白宝珠又开始调配起了最关键的一步酱料。 海鲜酱、柱侯酱、白糖、蚝油……等等，调配好酱料后，一股诱人的香气，瞬间飘散在了整间厨房中。 这让一直守在白宝珠身边的夏甜甜，情不自禁地便咽了咽口水。 对于白宝珠做的金牌烧乳猪，也更加的期待了起来。 “珠珠，这个酱闻起来好香啊？” “这还不够香呢。” 白宝珠看着夏甜甜吞咽口水的模样，笑着说道。 虽然说，她对于这个世界的很多美食还不太了解。但是嘛，美食是共通的，没有国界之分的。 不管这个世界的美食菜谱有多难做，她只要看一遍菜谱和视频，按照她的厨艺，绝对能够做出来。 唯一遗憾的是，现在她武功尽失，处理起食材来，有些不太顺手。 将精心调配的酱料全部均匀的涂抹在了乳猪上，进行腌制后，白宝珠又开始跟节目组提起了要求来。 “燃气烤鸭炉！荔枝木！烧烤架！……” 听着白宝珠再一次理直气壮提出的要求，节目组一脸木然。 他们这到底是一档恋爱节目！还是一档美食节目啊！ 虽然吐槽归吐槽，但是节目组……还是满足了白宝珠的所有要求！ 毕竟，他们也想看看白宝珠到底能做出什么东西出来！ 跟夏甜甜不同的是，节目组的工作人员们，可不相信白宝珠这个并没有下过厨的人，真的能够制作出什么米其林粤菜，并且还是金牌烧乳猪。 众所周知，米其林的菜品大多都是十分有难度的菜品。 更别提还是金牌烧乳猪这种硬菜了！ 就算是一个会做饭的厨师，想要做出这道菜来，也是很有难度的。 所以……白宝珠这个十指不沾阳春水的娇娇女，是绝对不可能做出来的！ 他们就等着拍白宝珠最后制作出来的失败品了！ 剪进节目中，一定会很有笑料吧！ 就在节目组幕后人员们的唱衰中，白宝珠将腌制好的乳猪，放进节目组帮她准备好的燃气烤鸭炉里烘干烤好了。 当乳猪烤好出炉，那香气四溢的，让夏甜甜和跟拍摄影师们，都止不住的吞咽着自己口中的口水。 “珠珠，不如我们就这样吃吧，闻起来感觉已经很不错了！” 在经历过了种种的震惊之后，夏甜甜还是不太敢相信白宝珠的厨艺。 就现在，看到白宝珠烤的十分完美、香气四溢的烤乳猪时，夏甜甜还是觉得，这一定是新手幸运的巧合！ 所以……见好就收吧！免得再做下去，就不好吃了呢！ “不行，不行，现在还不能吃，甜甜姐你再忍忍。” 白宝珠在自己拿手的事情上，那可绝对是一个完美主义者。 但凡是做的不好的东西，她坚决是不会让别人看到或者吃到的。 所以，白宝珠又开始折腾起了那头被处理的香喷喷的烤乳猪啦！ 紧遵着美食视频上的教程，白宝珠将乳猪的尾巴、耳朵和四个蹄子都包裹上了锡纸，点燃了烧烤架中的炭火后，便架起了香喷喷的乳猪，慢火烤了起来。 “滋滋滋滋……” 伴随着时间一点一点的过去，不停地被刷油的乳猪，开始发出一阵阵诱人的烤肉声。 在烤乳猪被不停的翻转中，猪皮开始呈现出金黄偏红的爆皮状态。 伴随着春日里，室外的微风轻轻拂过，一股股勾得人直流口水的肉香味儿，飘散的到处都是，让闻到的人，都馋的不行。 此时，别说夏甜甜不再觉得白宝珠是瞎猫碰到死耗子，因为运气才将乳猪烤的很好吃，而是真的有下厨的天赋了。 就连原本唱衰白宝珠的节目组，也在白宝珠这一番行云流水般烤乳猪的拍摄中，以及那股子让他们吞咽了几斤口水的烤肉味中，彻底的被白宝珠（的烤乳猪）给征服了！ 但是，面对着一群人那馋的眼睛都发绿，像是饿狼一般盯着她的气氛中，白宝珠却是十分淡定地继续着美食视频上的步骤。 将烤的十分完美的金黄偏红的猪皮，一份一份的切好，白宝珠又在一群人怨念满满的目光中，不疾不徐的按照着美食视频中的做法，将烧热的油缓缓地淋在猪皮上，不停浇灌，直至猪皮露出色同琥珀的诱人色泽…… 阵阵的肉香味扑面而来，白宝珠将一块块勾得人直流口水的金牌烧乳猪放入了盘子中时，所有人都觉得盘子中的那一块块金牌烧乳猪仿若在发光！让他们的目光再也无法移开，每个人都牢牢地盯着那一块块诱人无比的金牌烧乳猪。 “咕噜——！” 不知道是谁吞咽了口水，紧接着，诺大的现代化厨房中，便接二连三的传来了一阵阵吞咽口水的声音，以及……饿肚子的叫声。 这个时候，白宝珠才发现……自己第一次下厨，就好像要把所有人给逼疯啦？ “珠珠，现在能吃了吧？” 夏甜甜一边疯狂地吞咽着口水，一边急切地询问着白宝珠。 “就一道菜哪里能当午饭，我在用剩下来的猪肉炒几个菜……”吧。 白宝珠的话还没有说完呢，便被夏甜甜给快速的打断了！ “不不不！就这一个菜就够了！马上都快1点了！吃午饭的时间都要过了！” 夏甜甜眼巴巴的看着白宝珠，那副模样，仿佛饿了好几天没吃饭一样，真的是可怜极了。 听着夏甜甜的话语，沉迷于做饭而忘乎所有的白宝珠这才发现，自己光是做这一道菜，就花了那么长的时间，足足是做了快五个小时了。 再看着夏甜甜那副很饿很饿的模样，白宝珠点了点头。 想说让夏甜甜先吃，她再去用剩下的猪肉炒个京酱肉丝，拌个卤菜呢。 结果谁知道的是…… 她这才刚点头，还没有来得及开口说完呢。 但见着所有人便跟饿鬼投胎一样，齐刷刷的抢起了她刚做好的金牌烧乳猪！ 看着一群摄影师跟夏甜甜一起抢食着金牌烧乳猪，她不禁疑惑地歪了歪脑袋，满头的问号。 工作人员不是有工作人员餐嘛，不是从来都不跟他们嘉宾一起吃饭的嘛，今天怎么这么可怕，是太饿了吗…… 只不过短短几分钟的时间里，白宝珠花费将近五个小时现做出来，对于两个人算多，但是对于四个人以上就不能算多的金牌烧乳猪，便被全部抢光了！ 夹起一片金红色的烧乳猪，沾上白糖。 “咔——！”当金牌烧乳猪入口的瞬间，发出了一声酥脆的响声，咬下去的第一口，便被那美妙的口感给惊叹到了。 如同薯片一样脆的酥脆口感加上白糖的轻微甜度，腌制入味的猪肉…… 酥脆与鲜嫩混合在一起的奇妙口感，入口即化，鲜香美味、油而不腻。 “太好吃了……” “好吃的我要哭了qaq” “这绝对是我吃过的最好吃的猪肉和猪皮了！” “还有吗？” “你们也太不要脸了吧！怎么还多吃了一个呢！” …… 看着一群人为了自己做的金牌烧乳猪而争抢吵闹着，白宝珠却是有些疑惑。 稍微被她改良一些的烧乳猪刚做好的时候，她就尝了一个，虽然味道的确是好吃，但是也没有好吃到那种逆天的地步吧。 毕竟她还是第一次做，手还是有点儿生的，一些火候，还有刀法掌握的并不是太好。 不过…… 看着这群人对于她做的那份，并不算是太成功的金牌烧乳猪这么喜爱的模样，她想……在这个世界用她的厨艺赚钱，似乎变得更简单了呀！ 作者有话要说： 注：本章对于烤乳猪的手法来自百度视频与百度菜谱《烤乳猪的做法》；金牌烧乳猪制作过程，参考于百度资料《凭借一道烤乳猪，这家餐厅连续多年摘得米其林一星 》、《到上海就能品尝米其林粤菜，金牌烧乳猪》 1选自资料菜谱《广式烤乳猪》，有修改 在这里解释一下，本文对所有的美食描写都是根据正常做菜步骤描写，来源出处也都标明的很清晰。原本这一章做的是香港米其林招牌菜百花脆皮乳猪，制作流程参考的是b站up主绵羊料理的美食视频，但是由于有读者指出没有up主授权不能引用，以免引起误会，所以改掉这一章的菜式，请大家谅解。 最后，本文涉及的美食并不多，美食也大多是大众菜品，参考的是百度百科上的菜谱，菜谱享有发明权，不享有著作权。