870想菜名
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然后，把炸好的红薯捞出来放在抹了一层油的盘子中，再在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡，糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把炸好的红薯放进去，让每一块红薯都粘上糖浆。 为什么叫拔丝红薯呢？因为糖浆在高温之下，全部都融化了，就变成了糖浆，糖浆在高温之下是液体，可若是稍稍冷了一点之后，那糖浆拉出来的丝能变成硬硬的糖丝来。 所以，就有叫拔丝的叫法。 李胖子从来没有尝试过这种做法，但是糖浆却也是熬过的，听了顾筱婉的话之后，熬好了一点好的糖浆，然后把刚才炸好了的红薯倒了进去，全部都粘上了糖浆之后，立马装盘。 李胖子和高子还有些好奇，为什么要叫拔丝，可是等他们装盘之后，那受热融化了的糖浆，稍稍冷了之后，只要他们夹起一块，那黏在番薯上面的糖浆就能拉扯出一条细细的糖丝来。 色泽鲜艳，口感甜脆。 做法新颖，原材料新颖，这要是推出去，那该多火爆啊！ 李胖子和高子激动的无以复加，两个人把一盘拔丝地瓜给吃了个干干净净，就央着顾筱婉把剩余的几个菜谱都教给他们。 顾筱婉没有藏私，告诉了他们红薯麻团和炸红薯的做法，只要做了前面几样，李胖子和高子一听做法之后，立马就会了，一人去忙了一个。 而那边，小火熬着红薯稀饭，也差不多好了。 见李胖子和高子那兴奋激动的模样，顾筱婉心里也很是高兴。 冬天就要到了，本来就是吃红薯的季节，红薯香甜口渴、容易消化、老少皆宜，是冬季养生首选的食物。 等到那边把红薯麻团和炸红薯捞起来了，顾筱婉把红薯稀饭也一人添了一碗。 那红薯稀饭，洁白的大米，红红黄黄的番薯，结合在一起，看起来很是诱人。 虽然刚才那李胖子和高子已经吃了不少了，但是见新品还是管不住自己的嘴，也顾不得那稀饭那么烫人，端起碗来，稀里哗啦吃了一口。就算烫的是龇牙咧嘴，也不舍得吐出一口来。 那红薯稀饭色泽诱人，吃起来，香香的，甜甜的，既有大米的香味，又有番薯的香甜。两者融合在一处，简直就是绝配。 而那个红薯麻团和炸红薯棒，也是色泽金黄、清脆爽口，可谓是一道不可多得的点心。 而那边烤红薯也出来了，虽然外面粘了一层灰，可是一拨开外面的那层，里面露出冒着热气的金黄的番薯心来，一股香甜的气息迎面扑来，令人食指大开。 李胖子和高子已经吃撑了，可还是受不了诱惑一般的把这烤番薯给吃了下去。 吃完了之后，砸吧着嘴，坐在椅子上面，满足地打着饱嗝。 看向顾筱婉的时候，别说是眼睛了，就连头上的头发丝都在发光！ “筱婉，高啊，高啊，一个东西，竟然能让你鼓捣出这么多的吃法来，我们都自叹弗如啊！”李胖子和高子异口同声，纷纷夸赞顾筱婉。 顾筱婉有些不好意思，这也不是她想出来的，就是后人一代代的，鼓捣出来的做法，到如今，这才有了这么丰富多彩的吃法。 顾筱婉笑了笑：“不过就是平日里常吃的一些做法，到这番薯上面也是一样的。还能清炒，切成番薯丝，和普通的菜一样在油锅里炒，也是一道美味。” 李胖子和高子二人对视一样，都从对方的眼里看出了惊艳，这么多的做法，这是完败顺心酒楼了。 于是，一个个都站了起来，竖起了大拇指：“筱婉，好样的！锦福楼没了你，还真的不成啊！” 顾筱婉也不谦虚：“都是大家的功劳，我就算想的出来，可是若不是两位师傅的手艺好的话，怕是也做出来这么色香味俱全的食物来。” 见顾筱婉这般的会做人，把李胖子和高子全部都夸奖了一番，二人也很是心情愉悦。 “不过，筱婉，这几个菜咱们取个什么名字呢？” 想到这里，顾筱婉犯了难，刚才她说了这个东西是叫玉枕，那么一个高端的名字，若是这其他的东西叫做炸红薯棒子、红薯糯米丸子，烤红薯，好像名字也都不怎么搭调啊！ 不过，顾筱婉立马就想到了，中华文明上下五千年，取个名字，那不是简简单单的事情嘛！ 于是，顾筱婉倒是想到了好听的名字。 见他们二人那有些担心的样子，笑着说道：“李师傅，你们听，叫这些名字可好。” 指着刚才的那碗红薯稀饭，叫玉枕粥。 那道红薯糯米丸子，叫珍珠玉枕果。那道炸红薯条，更好说了，就叫薯条了。 虽然与现在的肯德基的原材料不一样，可是做出来的东西却是一样的！ 顾筱婉又把其他的剩余几道菜的名字全部都说了出来，也算是既符合菜品，又能让客人一听就差不多知道是什么，也朗朗上口，好记的很， 大家也都同意了。 做法也教了，菜名也取了，顾筱婉的事情总算是做完了。 回到厢房里面，打算把这段时间的账本清一清。一推门，就见秦曳之正坐在自己的位置上，好整以暇地看着账本。 顾筱婉一喜，连忙欣喜地叫到：“曳之哥哥……” 许是好久没听到顾筱婉的声音了，秦曳之的眉眼立马就展开了。 “婉儿……过来……”一个伸手招呼顾筱婉过来，顾筱婉想也没想，立马巴巴地跑上前去，却是离秦曳之还有三四步远的地方站住了。