分卷(56)
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眼睛一转,不行,他也得给少师尝尝,不能只酸他一个人。 跑去洗了一盘子梨,切了切。 然后去洗刀。 此时药童爬到了切好的梨旁边,抱着就啃,结果酸得一屁股坐地上了。 等南一洗完刀回来端梨的时候,不由得一愣,因为他切好的梨,上面怎么多了几个小缺口,就像是被什么小嘴巴咬过的一样。 莫名其妙地抓了抓脑袋,将被啃过的移开,这才端去给莫少珩。 莫少珩尝了一块: 难怪刚才药童气呼呼地跑过来告状,小腿一蹬就躺地上。 这也太酸了一点。 不过,莫少珩又仔细尝了尝,正好可以用来做点果醋试试。。 现在他们有了黄豆酱,怎么能没有醋,酸有酸的好。 这时,有老仆走了进来,原来是昨天买的盐全部送过来了。 府里的人还在诧异,盐也买太多了,这得吃到什么时候。 莫少珩心道,正好,他的泡菜也可以开始制作了。 第二日,莫少珩又出了一趟城。 他制作泡菜,最初的目的就是为了做酸菜鱼,开一个中高档的鱼楼,这样他乌衣巷除了平民商品,也能有一个稍微好一点的消费场所。 他要去的是最近的鱼塘。 虽然说是最近,其实马车也得驶上半天。 这鱼塘是凉京城外一个叫赵家村的村子拥有。 听到凉京的贵族少爷来看他们养的鱼,村子里面的人还愣了好久。 私下里没少偷偷议论。 凉京城里来的? 这里离凉京城,怎么也得半天时间,鱼送到城内早臭了。 他们的鱼主要是卖给十里八乡,从来没有想过进城卖,城里人不吃死鱼,更别说发臭的鱼了。 估计是城里来的少爷吧,等他弄清楚情况也就走了。 大家也就看一个热闹而已,并没有上心。 莫少珩去看了看鱼塘,居然不小。 地理环境使然,他们村子在一座大山下面,下面刚好有好些连续不断的池子,平时哪怕有一点雨水,都从山上流到了池子中。 正所谓靠山吃山靠水吃水,这村子比其他村子可富裕多了。 加上鱼池是他们整个村子的命根子,平时打理得还挺干净。 莫少珩绕了一圈,又让人去将村长叫来问了问情况,大致问的就是出鱼数量这类问题。 村长不敢怠慢,哪怕明知道对方仅仅是脑袋发热还是什么,但对于凉京的贵族,他们可得罪不起。 莫少珩想了想,道,不错。 我派些人专门来你们村子收鱼,以后尽量先满足我这的需求,你觉得如何? 派人来收鱼,分两种情况,一,他得在村子附近建一个专门晒咸鱼的小作坊,收来的鱼主要是用来做咸鱼。 二,就是收活鱼,运去他的鱼楼。 村长都愣住了,然后赶紧说清楚情况,他可不想以后出了问题来说他坑人,鱼和其他牲畜有些不同,出水即死,等运去凉京,早已经腐臭了 话才落下,莫少珩就道,这事你不用管,你只需要组织好你的族人,在我需要鱼的时候,将鱼打捞起来。 村长:这,这 莫少珩考察完毕,就带着人往回走。 旁边的老兵犹豫了一下,还是提醒道,世子,其实刚才那老汉说得也没错,鱼是运不进凉京城的,不然凉京城的鱼也不会卖得那么贵,这还是冬天天气冷了,鱼勉强能进城的情况。 莫少珩一笑,我自有办法。 收购鱼的事情开始安排上日程了。 莫少珩让府里一老管事去弄那咸鱼小作坊,主要先租几间当地连在一起的房子,稍微改装一下,应该就可以使用了。 反正他现在也就只打算开一家咸鱼铺子,小作坊不用太大,而且那个村子的鱼也仅能支撑起这么一个咸鱼铺子。 要想扩产,只有等运河修好后,他自己拦河大量养鱼了。 莫少珩自己去找了工匠余叔,咸鱼可以在那个村子晒干再送进城,活鱼就得当天送了。 需要一些设备才行。 余叔,我想改造一辆专门用来运鱼的鱼车。 余叔: 他对莫少珩制作的一些稀奇古怪的东西已经免疫了。 比如,那蒸包子的蒸笼,重叠得又高又好看,一次就能蒸好多包子出来。 有了这蒸笼,包子铺才轻松了好多,不然一天光是给那些小货郎蒸包子都得忙死人,更别说卖包子了。 还有那些奇怪的桌子凳子之类,虽然第一时间未必能接受,但仔细一看,都是最实用的。 莫少珩虽然不会做这些,但他能将成品画出来。 余叔结合莫少珩的画,和描述的功能,也能和其他匠师商量着将东西弄出来。 莫少珩这次改装的鱼车,直接是用马车来改。 也就是将马车上的棚子撤掉,换成一个装鱼的水箱。 因为是用来运鱼,水箱不能漏水。 莫少珩说着要求。 然后就是添加一个供氧装置。 鱼之所以用水运输也会死,其中最大的原因就是水里的氧气不够,溶氧率下降。 余叔, 供氧装置? 莫少珩开始解释了起来,水里有氧气这些理论恐怕是解释不清的,所以莫少珩换了一种解释方式。 也就是水箱的底部,放上能往水里吹气的管道。 看看我这张图,马车在行进的时候,车轮会旋转,我们或许能让车轮带动一个吹气装置 余叔虽然有些地方没有听懂,但莫少珩要一个什么东西,他确是明白了。 还挺有趣。 用转动的车轮来带动其他器械的运动。 想了想,道,我回去和他们研究研究,等有了结果,就让人来告知世子。 莫少珩点点头,将几张图纸交给余叔。 然后就去改整他的咸鱼铺子了。 虽然说咸鱼晒干后,味道小了很多,但靠得近了,还是能问到味道的。 南一估计是最快乐的,他们真要有一家咸鱼铺子了啊。 还有就是鱼楼,他们本来就有一座酒楼,这倒是不用改动什么。 时间一天一天的过去,等了大概两个星期。 莫少珩又再次出城了。 这一次,队伍的后面,跟了一辆十分奇怪的马车。 城里的人还在奇怪,莫少珩这次又是在鼓弄什么新东西? 还真有人偷偷跑来对镇北王府的人询问了几句。 被问的人也没有隐瞒,世子说做生意自然传播得越广越好。 答道,我们出城运鱼回来,运咸鱼和活鱼。 咸鱼是什么?暂时还没人知道。 但 活鱼? 声音都提了起来。 周围的人也是惊讶无比。 莫少珩带着这么奇怪的一个马车出城,是为了去运活鱼? 不可能,活鱼怎么可能运得进城来,哪怕是死鱼,也得冬天才能见到。 等莫少珩他们出城的时候,消息都开始传开了。 真的假的? 该不会是听错了吧? 稀奇。 还有人专门等在城门口,准备看热闹。 莫少珩去到赵家村,咸鱼已经晒出来一批了,正好拿去铺子卖。 南一有模有样的帮着检查咸鱼,然后一手抓了一只,少师,我们今天吃咸鱼? 他也好久没吃到鱼了。 莫少珩摇了摇头,今天我们吃酸菜鱼片。 他连酒楼的锅都给换了一个,因为酸菜鱼需要炒料,酸菜放在锅里炒一炒,煮出来的鱼烫那才叫香。 现在的锅是不适合炒的。 然后就去看现场捞鱼了。 村长: 他完全没有想到,这贵族少爷竟然说的是真的,不仅办了一个什么咸鱼作坊,现在还来收鱼了,要求他们现捞。 那个咸鱼作坊他们是喜欢的,因为买了他们好多鱼。 但运活鱼,他们多少有些担心,他们担心要是没有成功,被牵连。 莫少珩可没时间管他们的心理活动,将捞上来的鱼就赶紧放进水箱里面,还吩咐捞鱼的时候尽量别伤到鱼。 水箱有盖子,盖子还挺厚,这是为了避免太阳直晒。 水箱的旁边留了气孔。 第一时间将鱼放进水箱,然后就匆匆忙忙地启程回城。 村长: 就算速度再快,那鱼也是会死的。 马车走动了起来。 南一跑去坐在了驾马车的大叔旁边,然后一个劲儿通过水箱的孔隙往里面瞅。 似乎能看到一个个气泡在往上面冒。 一路上,别说南一,连镇北王府的管事等,隔三岔五都要去问南一一声。 鱼还活着吗? 虽然对他们镇北王府来说,一车鱼,哪怕死了,他们也是亏得起的。 但稀奇和疑惑啊。 南一答道,没有没有,活得好好的。 每次得到这个消息,他们都要愣半响。 甚至还有人怀疑,看清楚了么?让我也看看。 等亲自看过之后,满脸都是不可思议。 一路上,都在围着那个水箱。 等到了城门口,居然围了不少看热闹的人。 有胆大的问道,你们真在运活鱼?活鱼呢? 南一拍了拍水箱。 真的假的? 还活着? 不可能吧。 议论纷纷,热闹得很。 莫少珩想了想,让人去给南一稍了一句话。 南一得到消息后,大声道,不信我抓起来给你们看看。 水箱的盖子是推拉式的,这样方便快速的打开和关闭。 南一将盖子推开,直接从水里抱了一条鱼出来。 白色的鱼鳞在阳光下闪烁着光芒。 鱼尾还在摇摆。 哗! 天,真的是活的。 你们看,它还在动。 这怎么可能?真的将活鱼运进城了。 一片哗然。 死鱼和活鱼区别很大,哪怕鱼不动,也是和死鱼完全不同的。 但也有人道,该不会是你故意捏着尾巴让它动的吧?我家乡就有卖鱼的人,用这个方法让死鱼装活鱼。 这时,出了一点意外,南一以前也没抓过鱼,这鱼一开始在手上没怎么挣扎,南一正看向说话的人,这时突然鱼扭着腰从南一手上蹦飞,跌落在了地上。 鱼在地上,在众目睽睽下,一个劲弹跳,充满了活力。 众人: 这要是都是死鱼的话,那怕是要吓死个人。 南一赶紧跳下马车,我的鱼,惨了惨了,我们运了这么久才运到这里,你怎么这么想不开,这么高摔下去,怕是直接给摔死了。 众人: 莫少珩也是一叹,这条鱼怕是活不成了,怎么也运不到鱼楼。 想了想,干脆问了一声,有没有住附近的百姓。 还挺多。 莫少珩将鱼送给了一个老翁,现在拿回去,抓紧一点时间还能吃一口新鲜。 一个小意外,但也证明了莫少珩真的将活鱼运进城了。 他们还伸长了脑袋,看到那水箱里面白花花的,还有好多鱼,可惜被那小道士很快将盖子又盖上了。 镇北王府的管事,笑眯眯地道,各位,明天起,我们乌衣巷的鱼楼就开业了,要是有人想尝个鲜,请早。 众人: 消息开始小范围传播了起来。 运鱼的车也向乌衣巷而去。 今日鱼楼是不开业的,不过,莫少珩让人去通知府里,今日在自家鱼楼吃饭,算是提前庆祝明日鱼楼开业。 当然,也是因为,今日是尝试运鱼,运的鱼也不算多,但现在鱼运进来了,这些鱼肯定没法过夜,正好自行消化。 到了乌衣巷,莫少珩就去鱼楼指导厨子做鱼了。 酸菜鱼有很多讲究的地方,光是杀鱼切鱼片,都会对味道有影响,更别说腌制,炒料,熬汤等等步骤。 此时,赵景澄等十五个少年也在乌衣巷玩。 见到南一,赵景澄这个财大气粗的小胖子就道,我请你吃猪拱嘴,今天的猪拱嘴特别入味,我听卖卤肉的小伙计说,他们掌柜今天去东市买肉,猪拱嘴都涨价了,谁让你们老是买一些奇怪的部位。 南一摇了摇头,我得留着肚子,我们府里今晚上吃酸菜鱼。 声音一落,刷刷地十五双眼睛看了过来。 南一都吓了一跳,咋咋了? 给你们说,我们的鱼都是新鲜的,胡蹦乱跳,才不是那些死鱼。 十五个少年眼睛滴溜溜的转,答道,没什么。 傍晚很快来临。 老夫人,永安夫人,还有府里的各位伯母叔娘,还有一大家子姑娘都到了。 还在奇怪,怎么今天不在家吃饭了? 边说边笑的进了楼,然后跑去看杀鱼了。 还被几个伯娘笑骂了一阵,杀鱼有什么好看?全是味儿,一个个的,怎么跟猴子一样。 不过一大家子一起来外面吃饭,气氛似乎很不一样了,跟过年一样。 这次,以酸菜鱼为主,酒楼其他的菜色也弄了些。 热闹了没多久,就开始布菜了。 莫少珩正想说,今天都是自家人,没那么多讲究,随便吃。 这时,就有管家走了进来,世子,有人递了名帖,说是来庆祝我们鱼楼开业。