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众人又是一笑。 舒甜敛了敛神，继续道：“自古讲究‘顺时而养’，春日，河蚌十分肥美，厨子们便将河蚌的肉融入到狮子头中；到了秋冬，便会挑选大闸蟹来与狮子头搭配，取其鲜味，不少人还会结合当地食材，对狮子头进行其他改良……” 舒甜说着，便站起身来，拿起小二呈上来的勺子，将蟹粉狮子头，轻轻扒开。 整颗狮子头，呈清清淡淡的肉色，上面黄色的蟹膏，是点睛之笔。 舒甜将狮子头按人数分为几块。 众人便迫不及待地将蟹粉狮子头，夹入自己的碗中。 舒甜一如既往，将狮子头送到夜屿面前，温言道：“大人，这清蒸蟹粉狮子头清淡可口，健脾开胃，可以适当吃些。” 夜屿颔首，低声：“多谢。” 舒甜抿唇一笑。 夜屿用筷子轻轻将蟹粉狮子头分开，肉团仿佛是无数个细小的颗粒组成，轻轻一扒，便开了。 肉团中，蟹肉与猪肉，蒸熟后已经融为一体，分不出你我了。 夜屿夹起一块蟹粉狮子头，放入口中。 肉香温润，如云朵一般绵软，又带着一股子不服输的韧劲儿，越嚼越香。 原汁原味的荤香，伴着极致的鲜美，口味不重，却如春雨一般，细细落下，不知不觉沁润了心田。 夜屿吃得惬意。 他偏过头，不动声色看了舒甜一眼，只见她挑起蟹粉狮子头上面的黄色膏体，轻轻送入樱唇之中。 “这是什么？”夜屿忽然出声问道。 舒甜一愣，笑起来：“这是蟹膏，滋味鲜美，但过于寒凉，不适宜大人食用。” 夜屿顿了顿，他不过随口一问。 夜屿低头，自己的碗里，果然没有蟹膏。 莫山将看在眼里，忽然淡淡笑起来：“以后有董姑娘照料大人，我们就放心了。” 舒甜呆了呆，面上一热，小声道：“这趟江南之行，我不过是尽了厨娘的本分而已，莫大人言重了。” 莫山笑一下，不再说话。 舒甜低头不语，继续吃蟹粉狮子头。 最初，她照顾夜屿的饮食汤药，只是因为职责所在……但如今，也不知道怎么回事，总是习惯性地去为他准备吃食。 每每见到他用膳，逐渐像正常人一样进食，舒甜心中，便有说不出的高兴。 两颗拳头大的蟹粉狮子头，很快便被众人瓜分完了。 尹忠玉咂了咂嘴，遗憾道：“这么快就没了……” 冬洪笑道：“别急，其他菜马上便来了。” 尹忠玉口味偏重，他开口问道：“苏城的菜，都是这般清淡么？” 冬洪答不上来，舒甜却道：“苏城一带的菜系，偏清淡和甜口，善用酱汁。尹大人若喜欢重口的，可以试试糖醋小排。” 话音未落，小二便将糖醋小排呈了上来。 一旁糖醋小排，块块酱汁油亮，热热堆在一起，令人十分期待。 舒甜笑道：“这糖醋小排最是开胃，很适合孩子吃。” 说罢，她便夹起一块糖醋小排，放到豆豆碗里。 豆豆低下头，见自己的碗里多了一块酱色的排骨，顿时笑得眼不见牙。 尹忠玉夹起一块糖醋小排，瞧了瞧，道：“这小排看起来，与红烧的也没太大区别。” 舒甜笑道：“糖醋小排的选料，最是讲究，取的是中排里最精华的部分，还需要带一点软骨，这样做出来的糖醋小排，才会肥瘦适中，口感俱佳。” 尹忠玉点点头，随即将这块糖醋小排，送入口中。 “唔……”尹忠玉瞬间愣住。 糖醋小排，外面裹着一层糖醋汁，七分甜，三分酸，矛盾又统一，狠狠冲击了他的味觉。 牙齿轻轻一咬，这糖醋小排的肉，便脱骨了。 就着烤熟的白芝麻，酱色的肉块在嘴里翻滚，浓郁、荤香、酸甜，味觉层次丰富至极。 尹忠玉一块小排肉下肚，立即将骨头吐了出来，又夹起第二块。 豆豆也连连称赞：“糖醋小排真好吃，我能吃一大碗！” 黄达爱怜地摸了摸他的头，将自己碗里的糖醋小排，夹到了豆豆碗里。 尹忠玉吃得满意，他道：“这糖醋小排，在京城的时候也吃过，但似乎滋味并没有这么浓，当时，我觉得糖醋味还不如红烧味。” 舒甜微微颔首，温言道：“苏城一带擅用糖料，做糖醋小排，非常关键的一步，便是将冰糖炒化，火候需要掌握得恰当好处，待糖块变成了糖汁，过渡成黄色后，再加水烧制，这样的糖炒出来，才不会有苦味。” 吴鸣听得认真，道：“我夫人在家也做过这道菜，不过每每做出来的，都有些许苦味，居然是这个原因。” 尹忠玉盯他一眼：“知足吧，嫂夫人多贤惠，挺着个大肚子，还为你下厨。” 吴鸣愣了愣，心中忽然有些挂念妻子。 她如今身子重了，事事不便，他要赶快回京才好。 舒甜笑道：“吴大人与夫人举案齐眉，一个下厨，一个爱吃，也不失为一种乐趣。” 吴鸣腼腆一笑：“其实……她做得好不好不重要，只要是她做的，我都爱吃。” 夜屿听了，淡淡看了吴鸣一眼，若有所思。 豆豆的小嘴，吃得油乎乎的，他夹起糖醋小排，一口咬住，使劲儿一扯，排骨上的肉，便进到了嘴里。 --