洛家食肆49番外1
“素素, 后厨忙的开吗？有没有什么缺的东西？” “大师兄，食材没问题吧？” 杜若一身的浅灰及膝裙，穿梭在飘香楼的后厨, 昨日突然下了一夜的雨，她很担心食材可别出了什么问题, 万一发霉，泡水了可怎么办！ 在一大批飘香楼同款厨师服中，格外的与众不同。 “诶呀若若你出去出去，新衣服沾上味道了。” “若若姐，后厨没问题，你去前厅吧，后边有我跟大师兄呢。” 洛素尝了一口老汤，满意地点了点头，赶紧把杜若撵出了后厨。 今天是飘香楼的二十周年宴, 她一个主事人，跑到后厨凑什么热闹，前边这会子正进人呢。 作为飘香楼名义上的菜品总监和副主厨, 在开店之余, 洛素更多的心力，是花费在和大师兄共同培养飘香楼的下一代上。 杜若没有提过让洛素回到飘香楼，洛素也没有提过，两个人心照不宣。 洛素的小店已经打出名头，食客们随心的聚集在一起，形成一个紧密而又松散的小团体。 店, 不可能不开。 飘香楼二十周年宴, 创始人兼主厨杜十里已经过世了四年的时间。 但他的女儿在, 撑起了一片天。 他的徒弟在, 夯实了这片地。 杜若的短发变成了长发，大波浪的卷发非但没有显得侵略性，灰色高定及膝裙，从容大方，浅笑间欢迎着今日来宾。 “杜若，你看见我家老爷子了没？”姜元一脸地无奈，他转个身和人说话的功夫，自家老爷子就不见了。 虽然老爷子耳聪目明，不可能被人骗走，但一个八十多岁的人了，走到哪不跟着，他这个儿子哪里放心得下啊！ “姜叔，你看南边那桌，姜爷爷应该跟小静他们一家在一起呢。”杜若指了指，姜元这个杂志主编人流不断，主动攀谈的，蹭合影的，拉关系的，估计老爷子实在是烦这个，自顾自找了熟人坐着去了。 姜元朝着那个方向一看，走的近些，确定老爷子在那，身边坐着的都是熟人，这才放下心来。 ...... “先生小姐，实在不好意思，今天我们店里不接待外客，您若是想预定，需要提前三天，近期的安排都满了。” 门口负责迎宾的小伙子一脸的无奈，却又不得不好生安抚。 他们店庆二十周年，只有今日是不接待外客的，只接待邀请过来的客人。 可眼前这两位，以小伙子在飘香楼接待客人的这锻炼出来的眼力，全身上下都不便宜，这位先生的手表就值得至少百万华币，那位小姐的一条精致的五花手链，不知道是多少人订不到的高端货。 这两位通身的气势，绝对是有头有脸面的人物。 这样的人，若是真想拿到邀请函，不是十分简单的事儿？ 可偏偏赶上了今日，没有邀请函，不接待外客的时候要进来吃饭，小伙子都不知道他们是不是故意过来找茬的了！ 尤其是这位小姐，长相嘛，十分神似他们公司的女王陛下，鬼知道有没有什么豪门恩怨大戏。 他惹不起啊! 不过小伙子面上是一派的温和周到，内心早已腹诽了无数次，这位小姐，嗯，长相和他们女王有八分像吧，气势嘛，一对比，一个是楚楚动人小白花，一个是不露声色霸王花，原本八分的相似，也变成六分了。 陆盛有些愣，此次来海城，恰巧有个合作需要亲自谈判，未婚妻坚持要陪自己一起来，想着婚期将至，她不愿意和自己分开，陆盛自然是满心愿意的。 今日谈判结束，稍微拖延了些时间，未婚妻说在网上看了一家本地餐厅，评价非常高，想要一起来吃饭。 未婚妻难得提出要求，陆盛自然是无可不可地满足，叫了司机一路过来，却不想吃了个闭门羹，人家今日不接待外客的，而且甚至有前来的宾客解释了，要拿邀请函的，就算是平日里，也不是你直接上门就能吃上，起码得提前半天预定，这是赶上了二十周年庆，更是排号排不过来，一个普通的四人桌，都要提前三天预定才行。 况且，今日不接外客的消息，人家店家提前一个月就开始公告了。 自己两人前来，可真是太不巧了！ 陆盛在商业上一贯是雷厉风行，可生活中的脾气，大家都说他是个温和的人。 既然自己没有预定，也没有邀请函，直接上门来，本身就是自己理亏了。 “沫沫，我还要在海城待上几天，不如今日先去别家，预定之后再来吃这家？”陆盛柔声道。 冯沫也没想到吃了个闭门羹，心下有些不愉，以他们的地位，在平城，哪一家餐厅敢如此拒绝两人？不让进不说，还让等上三天？ 但盛哥已经如此说了，自己也不好拂了他的面子，显得自己多么小气一般。 “那好吧，我们看看周围还有什么别的好吃的。”她笑容轻快地说着，好似对这个小插曲丝毫不在意。 飘香楼的服务员都是配备了耳麦的，这位小伙子应付两人的时候，已经有其他服务员将事情报告了上去，尤其重点提到了，门口有两位没有预约的客人，女客人长相，神似老板，万一这俩人图谋不轨，是今天上门来找茬的呢？ 杜若接到消息时有些意外，她心里有所猜测，但真正见到来人的那一刻，更多的，是惊讶。 他怎么会来？ 不，是他们怎么会来？ 杜若不是没有想过，自己若是再次遇见两人，会是什么样的一种状态。 她以为自己会逃避，会心痛。 可实际上，惊讶过后，便是平静与漠然。 他们是陌生人，一方是客人，一方是老板，仅此而已。 “两位客人，本店今日不接待外客，今日是我们飘香楼二十周年庆，两位若是不嫌弃的话，我为您安排两个位置坐下，品尝一下我们飘香楼的周年宴如何？” 杜若轻笑着，语气十分官方，不卑不亢。 冯沫有些不悦，任谁见到一个长相与自己相似，甚至气质隐隐压了自己一头的女人，都会升起警惕感。 再说了，她这话什么意思？安排两个位置，赶着是她们上赶子喽？吃宴席？ 搞笑嘛？他们是什么人，要和一群不知道哪来的人吃一桌饭，甚至可能吃到别人的口水？ 她正要婉拒，却见盛哥直接开口：“那就恭敬不如从命，贸然前来，叨扰了。” 陆盛看着眼前的女人，不知心中为何升起阵阵的抽痛，他确定，自己不认识她，只是长相实在面熟，像极了他的未婚妻冯沫。 “您客气了，来者是客，我们做生意的，哪有把客人拒之门外的道理，无非是添两双碗筷的事儿，小李，你带着两位去楼上周年宴。” 杜若标准地笑了笑，转身离去。 冯沫挽着陆盛的胳膊有着一瞬间的僵硬，在陆盛的带动下迈进了门。 “小心门槛。”一直接待两人的小李提醒了一声。 “小李，你叫小李是吧，刚才那位是你们的经理吗？”冯沫缕了一下头发， “她长得蛮像我的，要不是确定我爸妈只有我一个孩子，差点以为是我的姐姐呢。你说是吧，盛哥？” 她好似随口一提，透露出一点八卦的内心。 小李露出八颗牙齿，笑起来格外阳光，“您说笑了，这是本店的老板，杜氏餐饮集团董事长，杜若女士，我也举得您长得和我们老板有些相似呢。” 听到眼前男服务生的回答，陆盛不知为何有了一瞬间的紧张。 “你们俩，确实挺像的。” 他开口道，却没有说究竟是谁像谁。 陆盛与冯沫在座位上坐下没多久，二楼突然安静下来，这种场合，总要有人说几句话的。 他们所在的圆桌还算比较靠前，看着讲话的几个人，陆盛看着脸，觉得尤为熟悉，都是在商业杂志上出现过的人物，这家店能请来这些人，好像真的有点了不得。 “快要开席了吧？你们谁见着菜单了？”陆盛这一桌，有人小声说着。 “我可是饿了两天了，就为了这一顿，听说这次菜单保密呢，不过我猜，招牌的葱烧海参肯定有。”旁边的客人悄声回了一句。 “扑哧。”冯沫险些没忍住笑出来，这都什么人啊，为了一顿饭饿了两天，夸不夸张，别是花钱请来演戏的。 “杜十里若是能看到这一幕，就圆满了啊。”一位坐在陆盛左侧的中年人，看着前方的杜若，不由赞叹。 “是啊，老杜若是在就好啊，好人不长命，坏人留千年，听说京城赵家那老不死，还活得好好的呢。” “大喜的日子，扯那家丧气地做什么，杜十里和玉珍夫人，生了个好女儿，手了个好徒弟，诶，那边的小年轻怕是不知道吧，看你们俩面生，今天的周年宴，可是国宴厨师亲自掌厨。” 小李给两人安排的这周，怕是两人不熟，特意安排到了飘香楼的老食客们一桌，这群人惯来的自来熟，各个身家不菲，两个穿戴贵重的小年轻，也不放在心上。 这一桌，只有陆盛和冯沫两个生面孔，又是外来的年轻人，因此这声小年轻叫的是谁，已经不言而喻了。 “是吗，还真是不知道，我们本来只是想着今天没事刚好过来吃个饭，没想到这么火要预定，又赶上不接待外客，好在老板把我们放进来了。”陆盛笑着跟着这群老大哥们搭上了话，解释了自己两人的来历。 “怪不得你们面生，外地来的，你们今天可真是撞大运，赶巧了啊，啧啧，今天这宴，十年也吃不上一次呀！”老人啧啧称奇，要不怎么说来得早不如来得巧呢。 在这群老食客的口中，陆盛和冯沫经历了一遭暴风洗礼，这家店是多么好吃，今天掌厨的厨师多么牛逼，手艺有多绝，老板多有能耐。 陆盛没怎么打岔，老食客们自己打开了话匣子，杜家，杜若，厨师，飘香楼这么多年的风风雨雨，杜氏餐饮不断扩大，占据周边多个省城的速食市场......一会子的功夫，他都了解清楚了。 家族斗争，扶起烂摊子，说起来简单，可哪里是真的那般容易？ 为商从商，陆盛深知其中的艰难，看着台前脊梁挺直，傲然独立的女老板，也不禁生起一阵钦佩之意。 “闲言少叙，杜若话也不多说了，感谢大家，感谢这么多年来，对飘香楼不离不弃的所有人，感谢从未离开这里的客人们，感谢不曾放弃这里的员工们，感谢始终保证菜品质量的厨师们，掌管后厨的大师兄，钻研菜品，培养年轻厨师，今日掌厨的师妹素素......” “飘香楼从门庭冷落，到今天宾客盈门，我不想说过去的日子有多艰难，也不想感谢苦难，只是苦尽甘来，一切犹然在心，那么，飘香楼二十周年宴，开宴！” 热烈的掌声中，周年宴拉开帷幕。 咸香滑嫩，滋味香浓的镇店名菜“葱烧海参”，葱香与海参的鲜香交融，宛若胶状的质地，美到了极致。 柔润无比，荤而不腻，满堂鲜香的佛跳墙，蹄筋软烂，鲍鱼清透，花菇醇厚的鲜味儿带着浓香，咬下去汁水四溢，吃的人舌头都要吞掉了。 扣肉顾及到食客的口味儿，居然做了三种！ 酱香口，五香口，还有葱香口！ 切成片状的五花肉，肌理分明，最外层的肉皮，肥嘟嘟的，连带着肥肉，油香四溢，肥而不腻，入口软烂，直接在口腔中化开，感受不到半分的肥腻！ 冷盘有卤制的牛肉，肌腱分明，一点儿都不柴，酱香四溢。 凤爪是用黄酒糟卤的，软烂而不失韧性，好咀嚼又不费牙，一口下去，酒香醉人。 花生毛豆是最简单的盐水制法，可吃起来咸香中愣是带着一份清甜，格外的味美。 大虾油光嫩滑，油爆之后，更加增添了一份润滑。虾壳金黄酥脆，虾肉自带鲜甜，不用去壳，就是连带着虾壳一同嚼着咽下去，也没有任何问题！ 丝丝糖浆分明的拔丝地瓜上了桌，瞬间遭到了哄抢，这是油底拔丝的手艺，拔丝剔透，细如发丝，糖浆均匀，香甜软糯，什么国外的甜品都比不过！ 无敌下饭的蚂蚁上树，酸甜味美的鱼香肉丝，两道看似普通的下饭菜，更显究极本色。 两道川菜过后，“一品豆腐箱”千呼万唤始出来，表皮金黄，酱汁四溢，豆腐弹性十足，外皮酥脆，嫩滑玉白的豆腐借着酱汁入口，火腿浓香，竹笋鲜嫩，青豆清甜，简简单单的馅料混合，带来无比爆炸的口感，外酥而馅嫩，醇厚鲜美，一个豆腐箱下去，无比满足！ 主食是蟹粉拌面，不吃海鲜的还有玲珑包子。 海城临海，这个时候，正是海蟹无比肥美的季节，雪白的大块蟹肉，无比丰腴的橙黄蟹膏，海蟹与河蟹相比，更有一份鲜味儿！ 没有做深加工，拆卸下来的蟹膏蟹黄，简单的炒制，浇在面上，色泽金黄，蟹香扑面而来，配上滑爽的面条，不腥不腻，鲜美十足，吃的根本停不下来！ 最美不过膏腴黄啊！ ...... 送走了所有客人，和员工们一起收拾完毕，飘香楼的二十周年宴，完美落幕。 今日来了不少的媒体，本地的，外地的，还有某个中央的纪录片组，一边拍一边吃，摄影师更是拿着摄像机，副导演往他嘴里塞着吃的。 来宾们临走的时候，全部送上了杜氏新出的速食，皮皮虾饺子，蟹粉酱，香菇牛肉酱。 今日周年宴的来宾，自然是不可能收费的，吃的盆满钵满，走的时候还连吃再拿，有些宾客都有些不好意思。 一时之间，海城本地的相关博客，差点被飘香楼的二十周年宴刷屏，其中一个叫做“一个平平无奇的路人甲”的私人博，放出来的照片和吃饭vlog，当晚转发十万，无数人哭着喊着提刀，深夜放毒，要我狗命！ 某少女关闭手机上的各种私信合作邀请，深藏功与名。 今日的阳光格外灿烂，送走所有的宾客，那对意外来到这里的年轻男女也对她表示感谢。杜若回头，瞥见了门口的砖地缝隙，这里原本积了些雨水。 那曾经被雨水淹没，竭力冒头的微末小草，一抹阳光洒落在这半明半暗的缝隙之中，它不再风雨飘摇，借着微风，正摇摆着身躯，跳起了舞。 阳光打在她的脸上，没有半分灼人。 心有枯草，向阳而生。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 晚上九点，还有一章番外，明天新世界是娱乐圈，有美食，啾啾，不许吃干抹净就跑！感谢在2020-08-01 21:18:55~2020-08-02 14:23:46期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：烟云、胖猪猫 1个； 感谢灌溉营养液的小天使：世界上最尊贵的作者的 20瓶；云兮、从你的全世界路过 10瓶；淡然 5瓶；catty 2瓶；日常寻找快乐 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！