第1504节

    “我觉得汤圆水果馅的才最好吃。”

    然后食客们分成了两派，一派是肉党，一派是甜党，闹着吃水果馅的直接被归到了甜党里，水果是不可能做出肉来的。

    袁州倒是听见了食客们的争论，但是大家对于豆面汤圆本身并没有提出意见因此也没有管，而是直接回到厨房关注熬成稀粥样式的红糖的火候。

    “你觉得这个豆面汤圆是甜还是咸？”周希戳了戳旁边的贾明道。

    不止是贾明就是那边将一个饭盒放在桌子上的章欣都不约而同的吐口道：“是甜的。”

    坚定肉党的周希：“……”

    这是被小伙伴插刀了？

    “你怎么知道的？”周希觉得贾明说的如此肯定是不是知道这是个什么早餐。

    “这是我家乡的早餐，我吃过，味道相当不错。”贾明道。

    “好吧甜的，袁老板做的肯定也很好吃。”周希有点蔫，那是吃不上肉的失落感。

    跟着爱吃肉的偶像，本来就喜欢吃肉的周希那是直接钻到肉里去了，也是个无肉不欢的主。

    这边因为贾明的提醒，周希是消停了，但是其他的食客还在小声争论都认为自己的想法是对的。

    章欣倒是有些纠结了，“汤圆是甜的，糍粑也是甜的，看来今天只能尝试一种酱汁了，不然味道应该会重复，不合算，就来点沙蟹汁好了。”

    想了一会章欣终于做下决定，跟苏若燕说了以后接下来就是等待了。

    早餐的时候，除了袁州做的早餐可以点以外，唯一可以点的就是各种酱汁了。

    因此自己带来早点然后点份酱汁拌拌的绝对不止章欣和圆圆他们，还有其他很多人，想要尝试厨神小店的菜的人。

    有带着馒头花卷，或者油饼，油条的，更有干脆带了米饭来的人，当然这些人的口味就很正常了，因此最受欢迎的两款酱是牛肉酱和黄豆酱，这两种最是下饭。

    袁州动作极快，看到红糖稀粥熬得差不多了，手里动作不慢，直接用巧劲摇晃装满黄豆粉的小瓷盆，然后里面圆滚滚白嫩嫩的汤圆就被裹上了一层均匀的粉末。

    因为是黄豆炒熟后磨成粉的，因此颜色比起黄豆来略微深一点，袁州只是这么轻松转了几下盆，每一个汤圆都穿上了一层外衣，看起来十分喜人。

    然后分成六个一份放入长方形的盘子里排排站着，然后左手勺子一舀，一勺滚烫的红糖稀粥就浇到了每一个汤圆上。

    糖浆与黄豆粉一接触就发出声响，给静谧的早晨增添了几分生趣。

    “好香，又甜又香，好想吃。”

    每一个食客都来不及庆贺甜党的胜利，就被香味勾走了魂，恨不得立马吃进嘴里才好呢。

    袁州做的是传统的豆面汤圆没有馅的，即使个头已经是鸡蛋大小了，裹了一层黄豆粉显得尤其大了。

    本来还是一层黄色的外衣被浇上红色的汤汁以后就变成穿上红衣服了，很是喜庆。

    因为红糖是熬成稀粥样式的，比起普通的糖浆要稀上一些，但是还是比较粘稠的。

    虽然不是透明的，但是看着就非常有质感，至少周希看到的时候，就觉得有点半透明的感觉，看着颜色层次分明的，闻着香味就特别想吃。

    “里面是豆沙，还是芝麻的？”周希问贾明。

    “我觉得应该是没有馅料的，这才是正宗的做法，袁老板做的一向是最正宗的。”贾明想了想道。

    虽然近年来豆面汤圆也有了馅料，比如芝麻，比如豆沙馅的，但是贾明记得小时候吃的时候那是没有馅料的，当然也没有这么大个，所以他也不是很确定，到底有馅是正宗还是没有馅是正宗的，今天应该可以确定了，是袁州做的绝对是正宗的。

    “没馅吗？”周希看了看个头较大的汤圆不太信。

    用筷子夹起一个汤圆，周希本来以为糖汁会留下来或者连着黄豆粉一起掉下来的，因此动作小心翼翼的，但是夹起来以后才发现自己想多了，人家跟502胶水似的粘在上面就是小幅度摇晃了一下都不带掉的。

    凑近嘴巴以后，浓郁的甜香味就先钻入鼻孔，接触温热的口腔以后，略烫的糖汁立刻化开来，露出里面干燥的黄豆粉，炒制过后的黄豆粉，绵绵的，粉粉的，因为颗粒很细小的原因，跟唾液一混合以后就变成了糊糊状。

    最里面是糯糯的汤圆，咬上以后，确实感觉不到里面有馅料，但是细腻柔糯的质感配合粉粉的黄豆粉和甜甜的红糖，真是一口一个都不觉得够。

    “细腻、滋糯、香甜，确实是豆面汤圆最纯正的口感，味道好极了，不愧是袁老板做的，真好吃。”贾明微微眯着眼，十分享受。

    而刚刚还嚷嚷着想要吃肉汤圆的肉党们都沉浸在了豆面汤圆的美味里，哪里还管什么甜的，咸的，好吃到根本停不下来分辨甜咸了。

    比如周希就是典型的，本来还以为这么大个，里面还没有馅料肯定应该味道有点白才对，但是吃进去才知道味道纯正浓厚，香糯十足，跟想象完全不同。

    当然吃的最特别的绝对要数章欣这里了。

    ……

    第二千三百四十八章 该安排了

    为了不打扰其他人进餐的雅兴，章欣选择的体位是站立，这样机动性更强一点。

    为什么感觉怪怪的，其实认真说起来，站位跟其他位置比起来最大的不同也就是没有椅子罢了，其他的桌子也不可能比其他宽敞一些。

    所以很多人都下意识地认为，这个位置比起其他要差一点，因此只要是带了早餐来吃酱圆圆和章欣一般都会选择站位。

    当然章欣这是第一次来吃早餐，她的经验都来自于圆圆的倾心传授，不然也不可能才来吃惦念已久的沙蟹汁了。

    在厨神小店还有个不成文的规定，那就是站位都是属于四十岁往下的食客的，年纪大了老站容易静脉曲张。

    “这个红糖汁的味道真够味，比我带来的少，但是闻起来味道真好闻。”章欣将自己带来的饭盒打开。

    里面与其说是红糖糍粑，不如说是红糖泡糍粑，糍粑并没有多少，但是红糖多呀。

    一般的红糖糍粑只是在糍粑上浇上一些红糖就行，点点味，但是章欣带来的，直接用红糖汁将糍粑淹没了，也是没谁了。

    看看那红棕色的颜色就知道这个红糖的浓度也并不低。

    而豆面汤圆上面浇的红糖稀粥明显颜色浅多了，而且量也不多，也就是一个能够包裹住大半个汤圆的程度，又不会流到盘子里弄脏盘子，看起来清爽干净，也是没谁了。

    这时候苏若燕送上来一碟沙蟹汁，顿时一股海腥味，引起了章欣旁边的一个小伙子的注意力。

    “这是沙蟹汁的味道？”小伙子穆华吸了吸鼻子有点不确定。

    作为一个桂省人，沙蟹汁还是十分熟悉的，但是最常见的是沙蟹汁作为调料使用，比如沙蟹汁焖豆角，就是最常见的菜了，还有是沙蟹汁当成酱料使用，蘸白切鸡或者其他的没有味道的菜，使之染上沙蟹汁的滋味，十分好吃。

    当然爱它的自然是十分喜欢的，也有很多桂省人不喜欢沙蟹汁的滋味，敬谢不敏的。

    青菜萝卜各有所爱，穆华很是理解。

    但是现在不理解了，这个吃个早饭又不是吃稀饭配沙蟹汁，要什么沙蟹汁呀？

    瞄了眼甜口的豆面汤圆，穆华忍不住好奇地盯着自己的旁边的章欣看。

    章欣倒是没注意到自己已经引起了别人的关注了，她吃饭一向是十分专注的。

    闻了闻沙蟹汁，一股咸涩腥膻的味道直冲鼻尖，是独属于沙蟹汁的味道。

    “十分正宗。”章欣很满意。

    经过一番取舍以后，章欣利索地将沙蟹汁分出一大半一个汤圆一点沙蟹汁地往上放，而且还尽可能的保证每一个汤圆分到的沙蟹汁都差不多才行。

    很快穆华就眼睁睁地看着那些漂亮的豆面汤圆染上了一层青白的沙蟹汁，上面还有细碎的蟹壳，蟹肉这些。

    单独看沙蟹汁其实也没那么难看，但是这个跟袁州做的漂亮精致的豆面汤圆比起来就差远了。

    “嘶……这个能吃吗？”穆华都有点语无伦次了。

    他是第一次知道沙蟹汁还能配汤圆，划重点甜的汤圆？

    就在穆华瞪圆了眼睛看着的时候，章欣已经开动了，她将还剩下小半的沙蟹汁小心放下预防洒了一点出来浪费，然后拿起筷子夹起一颗汤圆直接张大嘴巴将整个汤圆都塞进了嘴里。

    那真的是汤圆要是再大上那么一丁点就绝对塞不下的程度，也不知道章欣到底是怎么办到如此从容的。

    “咔擦，咔擦”

    这是蟹壳和牙齿碰撞发出的声音，咸腥的沙蟹汁跟甜蜜的红糖相碰撞，然后是粉粉的黄豆粉，最后是糍糯的汤圆，每一层感觉都不同，章欣脸上露出满意的笑容，这个味道实在是太好了。

    “咕咚”

    穆华就这么看着章欣一口一个汤圆的，连续吃了三个才有点回神过来，“这个真能吃？”

    就算是自己家乡的特产，此时此刻穆华也不能昧着良心说沙蟹汁配豆面汤圆它好吃呀。

    想想都知道很难吃，但是章欣脸上满面的笑容又让穆华十分迷惑，直到自己开始吃早餐，那软糯香甜的味道才算是将他的魂给唤回来了。

    等到穆华自己解决完早餐以后，再次抬头看的时候，装沙蟹汁的小碟子已经空了，但是刚刚还是漂亮的红棕色的红糖汁糍粑已经变了颜色了，但人家小姑娘就吃得津津有味的。

    “看来是我少见多怪了。”穆华一边将盘子收好放好，一边打算给别人让位置了。

    但是章欣那彪悍的吃法算是给他留下了深刻的印象了，真是想要忘记都难。

    随着食客陆陆续续进来又慢慢离开，早餐时间也到了尾声，结束了。

    送走最后一位食客，袁州才算是有点空闲下来。

    自从用上厨神套装里的勺子以后，袁州就觉得炒菜更加得心应手了，而且调料和材料这些，勺子一点吸附的作用都没有，也根本不会沾染上其他的味道，是目前最适合袁州的工具了。

    “看起来应该是跟避味筷子的作用相似，但是还多了其他的东西。”经过这几次的试验，袁州算是摸清楚了勺子的具体好处。

    不光是可以避免调料和材料味道的残留而且对于火候更加的敏感，可以更好地把握住菜肴的出锅时间，因此就这一两天，袁州的厨艺再次提升了一点点。

    虽然是一点点但是专业厨师还是能够感觉得出来的，尤其是最近天天吃袁州做的菜的厨师比如马克尔，腿脚利索了很多，应该是勤快转圈圈的结果。

    当然马克尔对于拜师一事更是十分执着，一天照三顿的问。

    刚刚早餐的时候，马克尔就等到营业时间结束后悄咪咪询问，有没有收徒弟打算，然后被拒绝又安静离开了。

    马克尔不是迂腐的人，他知道人多力量大，打听到似乎袁主厨会收记名弟子这一说，所以新加坡菜、西班牙菜这两个外国菜系的记名弟子是不是可以提上日程。

    代表西班牙菜系一个名额，马克尔觉得自己无所畏惧。

    马克尔属于比较懂事，也是因为年纪到这里去了，上一个来拜师的厨师，直接被姜嫦曦约谈了。

    主要是拜师就拜师吧，这家伙还三天两头请来舞狮队助阵，吵得桃溪路上的人都觉得这是折磨了，有一次还耽误了营业时间，这就非常不科学了。

    因此还没等袁州出手呢，排队委员会就率先有了动作了。

    ……

    第二千三百四十九章 私心

    袁州毕竟是人，还是有私心，虽然对于厨艺交流，各国大厨来，是没有私藏，但对于培养来说，偏向明显。

    华夏是一个菜系两个记名弟子，国外是一个国家一个记名弟子，当然或许法餐、土耳其菜以及意大利菜可能会多一个。

    努力成为厨神，让华夏饮食文化，成为全世界都知道的文化，一直以来是袁州的目标，为了这目标，自然要努力完成任务，所以抽出时间给奥培罗录制视频。

    “要录制就要录制得好一点，肉骨茶！”袁州为了任务真的很拼了。