第1253节

    张焱道：“是啊，真是打扰小袁了。”

    “没事，这次封刀宴收获不少，正好和张叔和周叔交流一番。”袁州道。

    袁州这样说，让周世杰和张焱好受许多。

    “那就好，来来来先说说，封刀宴怎么样，去了哪些厨师？”周世杰一边跟着袁州走，一边赶紧问。

    张焱见周世杰已经问了，就跟在后面竖着耳朵听着，他也是十分好奇。

    这还是袁州认识周世杰周会长这几年来，为数不多十足着急的样子，可见是对这次封刀宴很是看重。

    “这次封刀宴，羊主厨其余三位御厨世家传承人过来观礼，还有浙菜的王迎主厨，粤菜的贝廓立……”

    在结束后，所有到场大厨都和袁州交换了联系方式，贝廓立在粤菜中，宋铭都要喊前辈，相当于苏菜的王老爷子。

    “原来贝老和耿老也到了，不过王迎为什么在？”张焱发现了一个很不和谐的名字。

    周世杰想了想说道：“如果我没有记错的话，王迎年轻时曾拜师在葛御厨父亲门下，而且王迎和御厨传承人走得很近，应该是这个缘故。”

    张焱恍然大悟，然后道：“不愧羊老的封刀宴，确实都是德高望重之辈才能参加。”张焱被这阵容惊了一番。

    除了王迎，都是在厨艺界已经基本处于退隐状态的，毕竟年事已高。

    袁·德高望重·州沉默了会，说这话的时候，是不是把谁忘记了？

    “周叔，张叔，来我们坐下，我慢慢跟你们说。”袁州回神，招呼张焱和周世杰坐下，给他们倒了一杯茶才慢慢说道。

    “小袁能够参加这次的封刀宴，也是实至名归，就你那手艺，估计羊老他们也会很震撼，不提川菜，其他的几个菜系哪一个不说是顶级的，所以我之前让川菜那些厨师都应该跟小袁你多多学习。”张焱这话说的真心实意的。

    “你这不是为难那些川菜厨师吗？小袁这样是能学的？我就从来不会让鲁菜厨师和小袁学，学不来。”周世杰张口道。

    “也是，其实不用多了，就是两分我也觉得是极好的。”张焱想想点头同意周世杰的想法。

    “两分也多，鲁菜要是能有一分我就觉得多来几个就是非常不错的了。”周世杰也是实在。

    周吹和张吹，逮住就是一顿夸，袁州脸皮厚虽说不至于不好意思，但做人还是要低调。

    当然核心是，袁州也值得被这样夸，封刀宴连周世杰都没资格去的，袁州去参加了。

    继续讲起封刀宴的事，一开始说了说封刀堂，因为袁州是真没想过，会专门有个封刀堂。

    说完封刀堂才正式是宴席的菜肴。

    “封刀宴的第一道菜是清酱肉，羊主厨的清酱肉在传统中有创新，不光是在吃法上，就是腌制的时候就有了不同，而且刀工相当出色，还有第二道菜……”

    袁州知道周世杰和张焱对于封刀宴的一切都很好奇就从第一道菜开始讲，接着是第二道，第三道，只要是封刀宴上出现的菜，袁州都细细描绘了一番，顺便把自己的体会也说了一下。

    周世杰和张焱听着袁州的体会也说了一下自己的想法，虽然他们并没有亲临现场，但是几十年的厨艺经验也不是假的，光是听都有不少想法了。

    “封刀宴结束后，我还做了一个鹿头，为了解决鹿头的酸涩我采用的是黔菜的做法。”袁州慢慢说出自己的看法。

    “鹿头，这个倒是很少有人做，卤的话应该难以改变酸涩，小袁你的做法是什么？”周世杰闻言道。

    “我倒是遇到过一次，那次还是机缘巧合得到一头鹿，鹿头最后是我用来烤制的，焦香可以解决鹿头肉的酸涩。”张焱插了一句。

    “原来张叔也做过，能详细说说吗？”袁州问道。

    其实之前在封刀宴做卤鹿头的时候，毕竟是临时想的方子，即使已经试验过了，众位大师也很认可，但是袁州听到其他的也还是好奇，永远都对美食保持有丰富的探究。

    接下来三个人谈论起封刀宴的菜肴，一个鲁菜大师，一个川菜大师，一个是掌握六个菜系的超越大师的存在。

    时间就在几个人相互交流中过去，很快就到了袁州准备午餐的时间，周世杰和张焱都决定要在这里吃了午餐才走，毕竟好不容易来一回。

    交流很成功，茶点和茶味道也都不错，如果没有意外是圆满落幕，但却有意外。

    意外是周世杰和张焱听到了另一件事，非常震惊。

    “小袁，你是说羊老和葛老、莫老都加入了你的名厨联合会？”

    “并且还是常务理事这种实职？！”

    也由不得两位不震撼，之前对于袁州能够邀请到麻先生担任副会长，就已经惊讶了一番。

    后来觉得，麻先生或许是把袁州当做传人，所以也可以理解。

    但现在四大御厨传承人一网打尽，实在是太夸张了。

    袁州讲述的时候，是自然不能说自己怎么怎么样，但现在张焱和周会长是也可以想象，在封刀宴中，袁州的表现。

    张焱道：“以前还想让小袁你当川菜会长，现在看来，幸好我没坚持。”

    “小袁你的华夏名厨联合会，底蕴是要超过厨联了。”周世杰顿了顿，幽幽的说，这还让他怎么开口，让袁州继承厨联会长？

    ……

    第一千八百九十四章 真够实诚

    “叮咚，恭喜宿主大人，开发出网红菜——白水，完成持续性任务，奖励酱碟抽奖机会。”

    上午和周叔与张叔讨论，然后在午餐结束，袁州就已经坐上了出租车，驶向机场。

    先前说过桃蹊路距离不远，是有新增的机场巴士，但机场巴士要坐满才走，袁州为了稳妥选择了打车。

    在车上，现出如此的系统提示音。

    网红菜，白水？

    袁州稍微有点懵，最近是点白水的小伙伴多了很多。

    “难道是因为，之前夏特丹官方，发的那个公告？”袁州琢磨，然后用手机上网搜了搜。

    的确和他想得差不多，在夏特丹官方公告后，然后厨神小店“低调”的矿泉水，就被网友们盯上了。

    网上还有帖子说“花几十块钱，享受比法国皇室更好的待遇，他不值吗？他不香吗？！”

    当然也有人说，好几十吃一碗红烧肉，也香。

    反正最后在网络上发酵，经过两周的时间，系统判定白水达到了网红菜的标准。

    “我对白水的知名度是没有什么疑问，但白水也属于菜吗？”袁州心中发出了这样的疑问。

    系统现字：“如果宿主大人有什么疑问，本统可以撤回奖励。”

    “没的事，既然奖都奖励了，我不要，你多没面子。”袁州道。

    这系统也是真够实诚。

    网红菜这个持续性任务，袁州一直都是属于放羊状态，即使酱碟他也挺想多要几个，但网红菜这东西是可遇不可求，比如白水，引子就是老卢。

    暂时领取奖励，不抽酱碟，袁州是喜欢一件件事情弄清楚。

    蓉城的哥开车，不似山城的哥，每每到弯道，都感觉是在漂移。蓉城的哥还是挺稳健的，所以安全抵达。

    下午三点的时候，袁州已经在机场等了一会了，昨晚跟童阿姨确定了时间，不能迟到。

    为了这次迎接童老板回来，在没有得到鲁菜奖励的时候，袁州就开始钻研豆腐宴，因为他知道童老板小时候在豆腐房当过学徒，所以对豆腐有特殊的喜爱。

    今早袁州就已经推了豆浆点了豆花了，为了让童老板时间上自由，袁州还特意提前跟殷雅约好了今晚吃饭，还有镇店神兽。

    这次乌兽可不是蹭饭，要知道乌海跟童阿姨也算是熟人，在童阿姨没走前，乌海的衣服都是拿到当初童老板开的干洗店洗的，可以说乌兽是干洗店的大会员，一来二去自然熟识了。

    到三点十分的时候，袁州就看到了童阿姨拖着一个行李箱出来了，比起几年前童阿姨没有多大的变化，大概是因为出去走动了几年的关系，精气神倒是变好了。

    “童阿姨，这边。”袁州挥手示意。

    “小袁，等很久了吧，是不是耽误你的事了？”童老板拖着行李箱几步就到了袁州面前，略有些清瘦的脸上带着久别重逢的笑容。

    “怎么瘦了，是不是开店太辛苦了，要注意休息才是，厨艺在那里又不会跑。”童老板眼神上下扫视着，总觉得袁州哪哪都瘦了。

    童阿姨也是看着袁州长大的，童老板又没有子女，和袁州关系是挺好的，否则也不会将店面送给袁州。

    “没有，每天都吃很多饭，哪里会瘦，这是结实了，您的身体还好不，这次回来就不走了吧。”袁州接过童老板手里的行李箱引着往前走。

    “我的身体还行，走走看看不知不觉就过了这么久了，我还想去国外看看，趁着年轻多走走，等老了走不动了再去养老院。”童老板跟着袁州走着。

    “您老还年轻呢，那这次多呆一段时间吧，您好久没有吃我做的菜了，今晚一起吃饭，我介绍我女朋友给您看看。”袁州并没有反对童老板的意思。

    “一晃你都找女朋友了，姑娘长得怎么样，性子好不好，家里怎么样……”

    童老板之前就听袁州讲了一些，要不然今年也不会特意要回来，这不一打开话匣子就停不住嘴。

    袁州对于童老板的问题那是有问必答，一老一少，一问一答的还挺融洽，相互之间也没有代沟。

    带着童老板入住了吴云贵特意预留的房间，让她好好休整，袁州就回到了店里，快到晚餐时间了。

    作为袁州休息完开店的第一天，食客们的热情简直就是空前高涨，虽然不能让袁州增加营业时间，但是再是规矩也拦不住食客可以多点菜呀。

    于是平常点一个菜的，这一天勒勒裤腰带，点两个，点两个的点了三个，至于乌海没具体数，当然考虑到晚餐后一会还有豆腐宴吃才少点一点的。

    “圆规，圆规，童阿姨来了没有？”好不容易等到晚餐时间结束，乌海立刻蹦进了店里。

    “约的时间还没有到，你等等。”袁州头也不抬地道，他正在处理一些提前需要处理的豆腐。

    袁州准备的豆腐宴跟传统的豆腐宴还不太相似。

    传统的豆腐宴属于鲁菜的范畴，取自“食素斋，整洁身心”的意思，是古代帝王泰山封禅祭祀的时候用的。

    有一百五十多道豆腐相关的菜肴可供选择，在此说明一点，豆腐宴并非是所有的菜都用豆腐做，而是大多数菜是用豆腐为主材或者辅材做的。

    但袁州别出心裁些，这次真真正正所有菜肴都是豆腐，就连主食也是如此。

    根据豆腐羹饭改造而成，为什么要改进，因为寓意不好，豆腐羹饭在江浙沪一带属于丧葬习俗的一环，可不能借这个霉头。

    “行吧，那我再等等，正好更饿一点可以多吃一点。”乌海坐在隔断边上就看着袁州的动作。

    这次乌海是一个人来的，并没有带周希，要知道这次豆腐宴的主角是童老板，周希跟童老板可不认识，在这方面乌海还是做的不错的。

    袁州不理会乌海的动作，他拿起一块豆腐打算雕花，这是为一会的酿豆腐做准备。

    所谓厨艺雕工界的至高境界，豆腐雕花，就被袁州随随便便施展。

    乌海也不用袁州理会，就坐在那里两眼放光的看着，要不是生的不能吃，说不得还想要尝上一口。

    “踏踏踏踏”

    是殷雅来了，她这次走的是正门，她知道袁州多半会忙的没时间开门。

    跟袁州和乌海打了招呼，殷雅也安静地坐在一边，一会要见袁州视为长辈的人，还是有点小紧张的，因此还特意赶回去换了一身衣服才来的，不然也不会来的比乌海晚。

    殷雅特地换了一身淑女裙装，外面套着一件鹅黄的大衣，显得整个人俏丽端庄，就是袁州准备的间隙都看了好几眼。

    等到毛野将酒客引到二楼再将醒酒套餐端上去以后，童老板终于按照约定的时间来了。