第1240节

    店内店外都开始闹腾，纷纷在自己想好的菜单上，加上鲁菜。当然拿出手机搜索的也很多，因为实际上若并非对吃这一行比较关注，是很难随口就说出某某菜系的代表菜什么的。

    另外随着苏若燕的消息一发，群里也闹腾了。

    “袁老板又多了个菜系？感觉袁老板上新菜的速度越来越快了，我还记得以前开店一年多近两年都才只有蓉派川菜，结果现在总共不到四年的功夫，刷刷刷六个菜系了。”说这话的，是潜水很久的苏沐，因为家族生意的转移，让他主要活动地点变成了新泽西州。

    然后自从这样，苏沐来的时间也少了，但实际上作为老食客，还是在群里关注着。

    马自达蹦出来补充：“不止六个，袁老板会外国菜是一点牌面都没有吗？那好吃的牛排。嗯？”

    “正巧我在鲁地出差，今年过年应该可以回来，鲁地的小吃还挺有特色的。”说这话的是俞三直。

    “小沐子过年还呆在国外？”姜女王问。

    “想回国啊，条件不允许，如果能回国，我一定要来店里过年！”苏沐表示。

    如果能，一般这样说的，都是不能。

    除了食客们的讨论，群里还有另外一群小伙伴，他们想法是不同的。

    第一千八百七十一章 袁食奖杯重要性

    这一群人就是厨师们，微信大群里，除了食客，还有不少厨师潜伏者，跟lyb一样，几乎是不交流，就潜水，在水底都快淹死的那种。

    当然他们也会到厨神小店吃东西，也是食客。

    但他们加群的目的是跟随袁老板的脚步，比如荣获“袁食最期待厨师”的康虎。

    “鲁菜，得看看鲁菜，争取今年也能获奖。”康虎琢磨。

    “要研究鲁菜，马上就是年末的川菜比赛了。”一个厨师朋友听到了康虎的嘀咕，劝告道。

    “也真是丢了西瓜捡芝麻，你说袁食最期待厨师这个奖重要，还是川菜年度厨师重要。”康虎质问。

    “呃，也是。”厨师朋友想了想，点了点头，获得袁食最期待厨师的确更重要。

    不知不觉，成立两年的袁食奖项，在川省厨师心中，已经超过川菜协会的评选了。

    另外，作为袁店谈和袁评网的管理人程璎，最近事情也不少，作为程技师的亲女儿，自然也听说了师公收记名弟子的事。

    程璎可以预见，一旦记名弟子收上，袁食奖杯的影响力，铁定会超出川省，程璎的目标就是把袁食奖杯，办理到和中华金厨奖媲美的同等规模奖项。

    中华金厨奖，是由华夏厨师联会颁发，是属于国级奖项，也是华夏厨师圈最高奖项。

    但奖项主要是发给美食管理，以及烹饪技巧突破的组织，并不是表彰单独厨师。

    而袁食奖项就是表彰单独的厨师，程璎觉得正好可以互补。

    言归正传，在群里讨论的这段时间，上菜了。

    “拔丝山药，周叔试试。”袁州亲自端到周世杰面前。

    拔丝山药作为一道压桌的甜品，有着又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜的特点，当然做起来速度快也是一大特点。

    清代有个翰林院的学士就在他的《素食说略》中详细讲解了一下拔丝山药的制作方法，可想而知这道菜的出名程度。

    拔丝属于鲁菜当中博山菜的重要烹饪手法，正所谓万物皆可拔丝……而拔丝山药可以算是博山菜中的代表系列了。

    周世杰作为鲁菜大师点的菜自然是有针对性的，也是涵盖了鲁菜的几个菜系，是其中最能体现菜系特点的菜，用心程度可见一斑。

    端上来的拔丝山药，被放在一个浅蓝色的大盘子里面，一段段山药上面裹着一层微微泛黄的糖浆，看起来就香甜可口，端上来的一共有一个盘子和一个碗，白色的釉瓷碗，里面就是普通的凉白开，当然这水肯定也不是普通的水。

    系统出的东西，有差的？

    是胖虎拿不动刀了，还是系统不够风骚了？

    拔丝山药配上一碗水，是为了避免客人烫嘴，不少人吃拔丝山药时，会先在水里涮一下，去除多余的热气，变得可以入口的温度。

    “嘶”

    周世杰微微一笑，拿起筷子夹了一块山药，从筷子夹起山药开始，一缕银丝就出现在了山药身上。

    糖丝晶亮有韧性，随着周世杰的筷子不断远离而不断延长，却没有断绝的迹象。

    “不错，火候相当出色。”周世杰眼里冒出欣喜。

    筷子带着山药绕了好几圈，终于将糖丝绕干净了，赶紧放在碗里涮了一下，发现碗里的水基本没有什么变化，不会有糖掉落水里的尴尬，可见袁州对于火候的掌握已经到了炉火纯青的地步。

    放进嘴里，首先是口腔能够接受的热烫，接着就是甜丝丝的感觉，最后是绵软的山药，一层层的递进，口感层次分明，明明是甜食，但是吃进嘴里，才发现，跟想象中的甜食完全不一样。

    “糖浆的火候恰当好处，山药质地绵软，带着一丝苦味但是正好综合了糖的甜味，而且其中还带着一丝桂花的清香，这是用糖桂花炒的浆，桂花特有的涩味和山药的苦味，糖的甜味，比例搭配完美，相当出色。”周世杰吃的那是一个心满意足。

    当然他也没有忘记自己具体是来做什么的，在享受美食的同时，还会说出自己的感受。

    不愧是能够达到袁州上菜单程度的菜，确实是非常高的水平，周世杰十分满意。

    接下来的济南菜中的奶汤蒲菜，孔府菜中的布袋鸡以及胶东菜中的葱烧海参，都给了周世杰极大的惊喜，不愧是袁州，简直就是不鸣则已一鸣惊人。

    葱烧海参中的海参就用的袁州自己泡发的海参，昨晚的时候才正式泡发好的，经过袁州仔细的炮制，加入自己独特的想法，做出的葱烧海参，已经跟第一次做出来的不一样了，因此这一道菜算是周世杰最惊喜的一道了。

    最后的结果就是周世杰吃撑了，不知不觉就吃完了，最后才发觉连盘子都不用洗了，已经饱的不能再饱了，大概就是那种吃了自助餐以后的状态，虽然不至于扶着墙出去，因为他要脸，但是也是走的慢悠悠的。

    “我就感觉，小袁的鲁菜，比粤菜和苏菜做得更好，哈哈哈。”周世杰吃完就走，也没和周希说一声。

    有了新的谈资，周世杰都不觉得胀了，脚步都轻快了不少，所谓老小老小，大概就是这个样子的。

    以乌海为例，那是大大小小吃了不下二十道菜才抹抹嘴干脆利落走人。

    送走了最后一位客人苏若燕才算是松了一口气，今天的小店显得格外的忙碌。

    “老板，对不起，我今天居然没有发现出新菜了，没有及时通知客人。”苏若燕直接对着袁州道歉。

    她是知道的，小店出新都是店员跟顾客讲的，老板都不管这些事情的。

    “是我没有提前告诉你，不知道很正常。”袁州不觉得这是什么大事。

    “我下次一定注意。”苏若燕咬咬唇道。

    心里暗自下定决心以后绝对不会再发生这样的事情了，从此以后，苏若燕多了一个每天都会翻一下菜单的习惯，以期不再漏掉袁州出新的时机。

    “没事，快回去吧，路上注意安全。”袁州道。

    “老板，再见。”苏若燕挥手告辞。

    袁州则在门口看着她走远以后才上楼打算洗漱，一会还得准备酒馆的醒酒套餐呢。

    鲁菜点的人逐渐变多，应当是食客们的传播，所以关于这点袁州不好奇，袁州更好奇的是最近点白水的人数每天都在增加。

    虽然白水的奖励已经拿到许久了，但是因为迎客套餐里面本来就有水，很少有人点白水，甚至很少有人注意到有白水可以点，毕竟这价格点一杯西瓜汁多好。

    但似乎自从一个星期前开始，点白水的人数一天天增加。

    ……

    第一千八百七十二章 大师3任务

    事实证明，人的注意力是会被转移的，上一秒还在思索，是不是因为夏特丹矿泉水官方发了个公告引起的，下一秒就被系统现字吸引了——

    “恭喜宿主大人触发主线任务大师中的大师3，请问宿主是否接受任务。”

    袁州瞅了瞅，系统的提示音，先想到了现实的问题，大师1是让国内厨艺大师敬佩，大师2是让国外厨艺大师敬佩，跨了国界。

    那么大师3是让动物中的厨艺大师敬佩？要跨物种？

    好吧，也不知道袁州想到什么地方去了，查探任务，和他想象中的完全不同。

    【主线任务】大师中的大师3（未领取）

    （任务提示：被诸多名厨敬佩，已经成为亚洲最知名的厨师，宿主应该表现出统治级的表现，哈哈哈哈红红火火恍恍惚惚，炉子、匾额、勺子还有老厨都是你的，加油加油，噢噢。）

    【任务说明】获得国内厨师界的至高四大荣誉，苏菜的匾额，鲁菜的银勺，粤菜的废炉，川菜协会的老厨成就。

    【任务进度】（1/4）

    【任务奖励】未知。

    “系统是疯了吗？”这是袁州看完任务提示后的第一反应，特别是那笑声。

    至于对于任务奖励未知，是习惯了，这个大师系列任务的奖励都是未知。

    想不透系统同学到底是疯了还是没疯，袁州也不知道，袁州也不敢问。

    “主线任务一个接一个，这都快过年了，还不放假吗？”

    之所以有这个吐槽，是因为袁州刚刚收到鲁菜的奖励，还有新菜没上菜单，并且还有名望任务的秦菜等着他去奋斗，事情真是太多。

    不得不说，这是一种转变，以前是要任务没任务，现在是任务堆着都做不完。

    系统现字：“本统，一年365天，全年无休，一天二十四小时待机，且没有加班工资。”

    “呃……”袁州后面的话被系统噎住了，缓了缓道：“系统，你这么皮，你家人知道吗？”

    系统现字：“你不是知道吗？”

    得，怼人功夫越来越强，袁州开始琢磨起了这个任务。

    “如果我没有记错的话，粤菜的废炉，目前拥有者是宋铭会长。”袁州心道。

    江湖称代表火候，最好水准认证的，为什么是废炉？

    因为的确是个废弃的炉子。

    粤菜大致分为三个菜系，潮州菜、客家菜、广府菜，三个菜系之间区别非常的大，而在十九世纪时，名厨易宋正，是三者集大成者，被尊为“粤地王厨”。

    其中易宋正对于菜品火候掌握，又是一绝，而废炉也就是易宋正唯一留下来的厨具，虽选现代经过精修，但外观而言还是破烂，不过它代表的内在含义，国内厨师圈都知道。

    粤菜废炉，并没有具体的评判标准，一般是上一位拥有者，自己颁发给接替人。

    至于鲁菜银勺，最为正统，是鲁菜协会第四任会长打造，经过多年来的努力，银勺已经成为了鲁菜厨师心中的最高认可。

    备注一句，银勺算起来是没什么内涵，能够与其他并称国内厨艺圈的四大成就，是因为自1987年4月华夏厨联成立，近四十年有七任会长，包括周世杰在内，鲁菜出了三任会长，三任厨联会长都对银勺荣誉赞誉有加。

    还知道，鲁菜银勺还有专门的银勺评委组，另说一句是周世杰也就是现任银勺评委组的主席。

    “大师3的任务可以先不急，剩下三种荣誉，距离我最近的，应该是鲁菜的银勺。”袁州一边洗漱，一边琢磨。

    倒不是其他，只是因为银勺是有准确评判标准，而废炉得看宋主厨，老厨成就的话，袁州感觉自己还年轻。

    “请宿主大人尽快领取任务。”系统这一回倒是出现了。