第169章
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猪小排都煮透了，黏连着肥肉的部分泛着红色，筷子一插，上面的肉微微颤抖，徐米露毫不怀疑，如果来一碗米饭，这块肉能立马化在米饭上。 “呃——要不然，咱们开吃？还能吃下吗？” 徐米露犹豫着环顾四周，一群人头点的跟小鸡啄米一样，似乎生怕徐米露变卦。 “来来来，先给红梅夹点。” “哎哟我去，这闻起来可太辣了，不行不行，我馋的受不了了，这什么辣椒啊，这么够味道。” “哎，给我夹一筷子，这味儿谁忍得住啊！” “你先用我的碗吧，咱俩一块吃。” 一群人拿碗的拿碗，没碗的拿杯子凑合，看那架势恨不得直接扑到锅里头。 “我去，这味道太刺激了，小师姑你真绝了！！” 李宁这会儿好一点了，干脆找了个大盘子过来，仗着他人高马大，愣是盛了满满一盘鸭货出来放在几人面前的桌子上。 “这是红禾研究所前两天刚送来的双色辣椒，说是新品种，尝尝味道怎么样。” 徐米露说着就夹了一只还热乎的鸭掌，试探着咬了一口。 鸭掌经过高温跟爆辣的焖烧酱煮，内里已经变得软糯糊烂，一口下去，满满的胶原蛋白化在舌头上，完美渗进内里的辣味立刻窜了出来，舌尖微微发麻，口腔一阵一阵的发热。 最妙的是徐米露加的那三勺黄糖沙砾，卤汁本身的爆辣味道不但没有被掩盖，反而在甜味的衬托之下更为出众，等到辣意入喉，那股浅浅的回甘才会泛上味蕾，简直让人上瘾，根本停不下来。 双色曼陀铃辣椒的魅力就在于它的辣度极高，但吃下去后并不会刺激胃部，而是持续刺激舌尖味蕾，让人越吃越想吃，简直上瘾。 “吸溜，小师姑，你这辣卤真的绝了，比某鸭鸭跟某味味好吃太多了，又麻又辣又香，骨头都是酥的。” 李宁坚强无比地用另外半边脸咀嚼，就连骨头都没放过，连吸带啃，狗看了他的骨头都得流眼泪。 “花椒不行，麻味上还是欠缺了一点，卤汁味道还是不够，糖下次也得多放点——你们吃吧，我回去再卤一锅给师父。” 徐米露吃了两块就没再吃，而是找手机把不足记了下来。 李宁内心顿时就有一万多匹草泥马狂奔而过。 这种感觉就像班里的满分学霸，考试后拿了满分，还得在他跟前自我批评教育。 卷，太卷了。 …… …… 徐米露用勺子搅了搅锅底，把最上头的豆皮，豆干还有毛豆翻在下面多泡一会儿才捞了上来。 豆皮跟豆干不容易挂味，捞一张上来切成细丝，不用加任何佐料，酱汁味道都浸到了里头，麻麻辣辣，干香可口。 最受欢迎的是被卤制变色的卤鸭脖，长长一根，所有的味道都完美渗透到骨头里，用牙齿撕咬着上面的肉，麻，辣，鲜，香持续刺激着舌尖，轻轻吮吸一口骨头，整个喉咙都是酱汁的浓厚味道。 甚至连骨头都是酥烂的，咀嚼成渣，还带着点微微的甜辣后味。 卤毛豆更绝，热乎乎的，毛豆皮上挂满了汤汁，捏着毛豆尾部往嘴里一送，一拉，软烂的毛豆粒就落在了齿间，吸吮着毛豆皮上的汤汁，只让人想来一杯带气的饮料。 “这也，这也太辣了，但是我停不下来，太好吃了，给我来碗米饭，我能干三大碗！！” 小孙辣得直吸溜，眼泪汪汪，可抬头一看： 好家伙！ 满田埂都是抱着辣卤啃的，有的不擅长吃辣，嘴都成赤红色了还不肯放手，有的满头大汗也不停嘴，一个劲儿地“吸溜吸溜”。 还有的根本吃不了辣，看别人吃的高兴没忍住尝一口，结果那眼泪哗哗，一边“嗷嗷”哭，一边往嘴里塞豆干。 辣是真的辣啊！ 但好吃也是真的好吃啊！ 田埂上寒风瑟瑟，但没有一个人喊冷的，都是满脸通红迷醉，眼神被辣到迷离，一张嘴就是满满的火气。 太幸福了。 大冬天吃上这么一口热乎乎的爆辣卤味，这整个人都是着火一样的。 身上出一身汗，也觉得舒服，通畅。 不知道的人看了还以为这是在搞什么非法活动呢！ …… 到最后，那一锅辣货都被解决干净，就连徐米露觉得不完美的卤汁都被周大妈打包回家。 “这味儿好，我老伴就是个狗鼻子，要是闻见我身上的味啊，指不定抓耳挠腮一晚上睡不着，这点汤给他带回去泡米饭，也给他解解馋——他要不吃我就给我儿子吃，这么香总不能浪费啊。” 周大妈肿着嘴，一脸坦然。 徐米露沉默一下，不知道是该吐槽一下周大妈话里话外对儿子的嫌弃，还是该提醒她的嘴已经肿成了香肠。 …… …… 第109章 巨大化美味蘑菇上市 对于别人来说，大米美食铺只是半个月没开门，但对徐米露来说，她已经三个多月没开张了。 正好趁着寒假的热闹跟冬季的寒冷还未褪去，徐米露打算用贮存的巨大化美味萝卜继续开萝卜宴，顺便锻炼一下自己的刀工。 用崔胜国的话来说，就是徐米露天生就是吃这碗饭的材料，自古做厨子就是个辛苦活，一天到晚颠锅，切菜，厨房一圈转下来，就没几个胖的。