第594章
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时闻：“那回去尝尝。” 他们把牛拉回去。 大家还在傅蒙家喝着茶等候。 看着他拉回来的牛，大部分人立刻挽袖子准备干活。 时闻也在其中，他专门带了一双橡胶手套，挤在处理牛内脏的人群当中认真处理牛内脏。 虽然看其他的部位也能大致看出牛的情况，但是看内脏其实看得最为分明。 时闻想看个清楚，顺便复盘一下。 其他人就没这个想法了，大家只是把毛肚、牛肠之类的洗出来。 这些部位清洗起来比较麻烦，却是实打实的好东西。 牛作为复胃动物，胃部的体积特别大，处理起来特别麻烦。 要不是他们这里人多，一时半会儿还真处理不完。 时闻一边处理一边听着大家聊天，每次这种人很多一起干活的时候就是交流信息的好时候。 人们的八卦主题也很随意，谁谁谁家买房了，谁谁家女儿或儿子结婚了，还有移民啦、承包牧场啦、从深山牧场里出来啦、谁养殖了什么新型动物啦……万物皆可聊。 大家聊着聊着，就聊到了时闻家的林麝上去。 麝香作为一种名贵香料，大家都很好奇林麝好不好养，养了之后麝香能不能卖出去。 当然，最核心的问题就是，一般人能不能养，能不能在这上面挣到钱？ 时闻想了想说道：“我觉得还行，它们不挑食，就是有些警惕，胆子也小，一不小心就容易躲起来找不到。不过也有人说不好养，一生病，连合适的兽医都找不到，投资容易打水漂。” “它们经常生病吗？” 时闻含蓄地劝说道：“我家的林麝不怎么经常生病，我看别人家的就比较常生病了。” “哎，想想也是，要真很好养的话，大家就都养去了，麝香也不至于贵成现在这个样子。” “也是，都说比黄金还贵，养林麝就跟养金矿差不多了，金矿那能好养吗？” “要是这么一说，那还挺有道理的。” 大家在聊着天的时候就把牛内脏处理好了，傅蒙他们那边的牛肉也切好了。 所有人一起动手，在院子里支起了一个长条的烤架，中午就烤肉吃了。 这也是这边的传统，来帮忙的话，主家肯定是要管午饭的。 常青青还在旁边放了一口大锅，把新取下来的牛骨放到锅里熬汤。 这个季节也不用往里面放什么特别的东西，丢几根萝卜下去一起熬，熬出来的汤就非常清甜醇厚了，配着烤肉吃正好。 时闻坐在傅蒙旁边，他一早赶过来也是想尝尝傅蒙家牛肉的味道究竟怎么样，他们的联合养殖计划是否成功？ 傅蒙将大块的牛肉放到烤架上，两面都刷上了油：“这肉看起来也不怎么肥，不知道嫩度怎么样？” 他们家的牛全程草饲，时闻倒还谷饲了一段时间。 要论草饲牛的代表，还得看傅蒙家这边。 时闻在牛肉刚出来的时候就已经检查过了，这批牛肉的嫩度非常可以。 不过，味道到底怎么样，还得尝过了之后再说。 牛肉在烤架上慢慢变色。 时闻第一次觉得烧烤的效率有点低，他都快忍不住了，牛肉还没有彻底烤好。 他紧握着筷子的双手暴露出了自己的内心。 大家看他这样，脸上都带着笑意。 常青青更是笑着说道：“别急，等会就好了。” 时闻叹着气说道：“要不是为了安全，我现在就想咬生肉一口。” 张德元在旁边看着牛肉：“这牛肉的质量挺好的，生肉应该也挺安全。” 傅蒙连忙阻拦：“别，我们家的饲养标准没达到生吃的标准。” 时闻深吸一口气：“我还是再等一会儿。” 在他们焦急的等待中，牛肉慢慢变色，最后冒出油。 香味也慢慢出来了，烤牛肉的浓香显得格外诱人。 常青青用夹子翻了一下烧烤架上的牛肉，确定烤得差不多了，再把牛肉夹到每个人的盘子里：“应该好了，尝尝吧。” 时闻迫不及待地夹起一块牛肉吹了吹，然后咬了一口。 他没有蘸任何酱料，吃的就是牛肉的原味。 牛肉跟他看起来的一样嫩，尽管上面的雪花纹路不太多，但是一点都不老，用牙齿轻轻一咬，就将牛肉整块地切下来了。 看来牛肉的嫩度非常可以了。 它有谷饲牛肉的嫩度，却没有谷饲牛肉那么肥腻。 按理来说，用烧烤的方式应该比较难保留牛肉里面的汁水。 这牛肉的汁水却保留得非常完美，一口下去，满满都是肉汁，跟时闻记忆中的草饲牛肉根本不一样。 时闻感觉非常惊艳。 最妙的是，这草饲牛肉的香味根本不一样，并不是很经常见到的那种奶香味，而是一种说不出来的香，类似于干草水果之类的香味。 哪怕时闻对牧场非常熟悉，还是想不出来，这个香味到底是什么香味。 他在论文上看到过，说好的草饲牛肉有这种神奇的香味，然而在现实生活中他一次也没有尝到过，哪怕是他家自己的牛肉，在香味这块也缺了一点。 可能因为他们家上次杀牛的时候，牛还小了点，且养殖方式偏谷饲，没有做到很好地去管理牛肉的味道。